薏米紅豆粥有什么作用?薏米紅豆粥是一種雜糧粥,備受大家歡迎,尤其是女性,那薏米紅豆粥有哪些食用禁忌?下面就來了解下薏米紅豆粥的作用吧。
首先來看下薏米紅豆粥簡介
薏米紅豆粥的食材是薏米和紅豆,熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒干,造成糊底。方法有兩種:一是在鍋里加進去足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時,再加火,燒開后再悶半個小時,紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單,就是把咱們家現(xiàn)在不常用的保溫瓶洗干凈,把薏米和紅豆放在里面,再倒進去開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是粥了,正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的,也最節(jié)省能源的,不用去熬。
薏米紅豆粥有個好處,就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠,總是底下是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,薏米和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時候,水放得很多,這些湯可能就夠我們喝半天了,正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天,上午就得爭取把它喝完,因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃,如果覺得口感不太好,可以拌點白糖。
接著一起來了解下薏米紅豆粥功效
1、健脾益胃
薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心?,F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節(jié),運動量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成多大負擔(dān)。
2、減肥效果好
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個里面起碼有五六個身體發(fā)福,這也是腫,叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕,水液不能隨氣血流動,滯留在體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖,效果尤其好。
3、治濕邪最好的藥
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。
4、清心火安心神
年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致,可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,或者兩種都加。百合能潤肺、養(yǎng)顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火,同時又能健脾、補腎,但是蓮子稍有滯澀作用,身體比較瘦弱的人可以用,但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時候,要去掉里面的心。
5、補腎佳品
腎虛的人,可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎,而豆的形狀也跟腎十分相似,是補腎的佳品。
6、治腳氣病
現(xiàn)在人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注??稍谵裁准t豆粥中加上黃豆,食其粥,同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治,效果甚佳。
7、潤肺化痰
如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成1-2厘米見方的小塊兒,加入薏米紅豆粥中同煮,可以潤肺、化痰、止渴。
8、潤肺化痰
懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米,但可用紅豆,我們可以給薏米紅豆湯做一個減法,減去薏米,再根據(jù)上面的思路做加法,可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。同樣能做成既能去濕,又有其他效果的湯來。
9、美容食品
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米紅豆粥的適宜人群
一般人都可以食用。
薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內(nèi)的濕氣,非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃,是祛濕健脾的佳品。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。
薏米紅豆粥的禁忌人群
孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
薏米怎么種植
1、選種整地
薏米種子的選擇一定要注意,選擇顆粒飽滿有光澤的留作種用,或者去買種的時候選擇優(yōu)良品種,也就是說適應(yīng)能力強、抗性強而且產(chǎn)量不錯質(zhì)量不錯的種子。選好種之后就要進行整地了,整地的方式有兩種,第一種是水栽法整地,就是先將田地灌滿水,然后進行犁田,并且要犁平。第二種就是旱栽法整地,就是挖土、做壟起溝做好排水排灌系統(tǒng)。兩種方式都需要施好基肥,保證土壤肥力。
2、播種方式
在播種前要進行種子處理,就是用不帶字將種子裝好,然后放入石灰水中進行浸泡,一天之后將布袋子拿出用清水沖洗幾次,這樣有利于提高種子的發(fā)芽率,然后就可以播種了。播種的方式有兩種,就是水栽法和旱栽法。水栽法就和插秧一樣不過薏米不需要一直往田地進水,等待土壤干了之后再挖溝做壟就好。旱栽法就是在之前做好的壟上按照一定的間隔進行播種就好。
3、田間管理
如果田地間出現(xiàn)間苗那就要進行及時補苗,一般在薏米苗長到五六厘米的時候就要進行一次除草加以施肥,第二次除草的要等到十五到二十厘米的時候,這次同樣也要施肥,等到苗長到三十五厘米左右也就是開花結(jié)穗的時候要進行追肥,一般是施用農(nóng)家肥或者是尿素,并且做好防倒伏措施。
薏米在生長的過程中水分也至關(guān)重要,一般在發(fā)芽期間水分比較多,但在長苗是就盡量保持干旱,等到結(jié)穗的時候要及時補充水分,所以要把控好田間的水分。最后就是為了提高產(chǎn)量,我們一般會采取人工的手段幫助薏米進行授粉,提高結(jié)穗率。
4、適時采收
薏米成熟的季節(jié)一般是在九月份,但是每一株薏米成熟的時間都有差距,甚至同一株成熟都有差距,一般有百分之八十的薏米變色變硬基本上就是可以收割啦,割下的薏米需要曬上三四天才可以進行脫粒處理。脫粒之后還要曬上幾天然后在脫皮打包,此時采收就算真正的結(jié)束啦。
以上便是薏米紅豆粥的禁忌及薏米紅豆粥的作用詳解,看完之后,你了解了嗎?
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