紅燒茄子是很多人都愛吃的一道菜,那么紅燒茄子怎么做呢?紅燒茄子的做法了解一下。
食材用料
茄子 香菜
鹽 白糖 生抽 蒜
做法
1、大蒜洗凈剁成蓉
2、碗內(nèi)放白糖
3、倒入適量生抽
4、放入蒜蓉
5、再加入適量清水成碗汁
6、茄子洗凈備用
7、茄子去皮切滾刀塊,調(diào)少量鹽煞一下水
8、香菜切段備用
9、鍋內(nèi)入油,將茄子煎至兩面金黃
10、將碗汁中加入少量淀粉,拌勻
11、倒入茄子中,快速翻炒一下
12、出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好
營養(yǎng)價值
1. 保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
以上就是紅燒茄子的做法啦,你學(xué)會了嗎?
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