酸辣土豆絲是很多人到餐館必點的一道菜，那么酸辣土豆絲的做法是什么呢?

       酸辣土豆絲

　　1、色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。

　　2、主料土豆性平和，有美容、改善胃腸功能，預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體質(zhì)、防止冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。

　　3、屬川菜，流行于河南、四川等地。

　　主料

　　土豆1個

　　輔料

　　油適量 鹽適量 青椒1個 干紅辣椒6個 白糖2g 香醋20ml 雞精少許 蔥花適量

　　酸辣土豆絲的做法 開胃下飯菜安利（圖片源于攝圖網(wǎng)）

 

　　酸辣土豆絲的做法

　　1準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。

　　3炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。

　　4倒入土豆絲翻炒。

　　5加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘。

　　6然后加入青椒絲翻炒。

　　7淋入香醋翻炒均勻。

　　8最后加少許雞精淋入香油。

　　9翻炒均勻關(guān)火。

　　小貼士

　　土豆絲浸泡再沖洗一下，可去掉土豆絲的淀粉，炒出來的土豆絲才爽脆。 炒至土豆絲要大火快炒，一邊炒一邊淋入少許的冷水，也可以讓土豆絲口感更佳。 香醋要最后再放，醋放早了會揮發(fā)掉，影響酸爽的口感，這是酸辣土豆絲口感更佳的訣竅哦! 醋的用量也可以自己調(diào)整，喜歡酸味重的多加點。

　　以上就是酸辣土豆絲的做法啦，希望你會喜歡哦。

　　推薦閱讀：在家怎么做炸醬面 炸醬面做法

　　推薦閱讀：小孩子愛吃什么 牛奶南瓜羹怎么做