酸辣土豆絲可謂是人見人愛的一道家常菜，雖然價格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的，但是能夠做好也是不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關(guān)鍵，一起來看酸辣土豆絲的做法：

　　酸辣土豆絲的做法：

　　主料：土豆500g、干辣椒2個、香菜梗3g

　　輔料：大蒜5g、鹽3/4小勺、大蔥5g、味精1/4小勺、陳醋1大勺

　　酸辣土豆絲的做法——步驟：

　　1.所有原料準(zhǔn)備好，清洗干凈。

　　2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗凈表面的淀粉，再浸泡5分鐘。

　　3.蔥蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

　　4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

　　5.放入土豆絲。

　　6.加入鹽。

　　7.再加入陳醋。

　　8.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關(guān)火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

　　酸辣土豆絲的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!