土豆味道極鮮美,功效多多,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酸辣土豆絲的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下酸辣土豆絲的做法:
材料:
土豆,青椒,小米椒,大蒜,干紅辣椒,花椒,油,鹽,生抽,醋,糖等
步驟:
1.食材洗凈、土豆去皮,
2.改刀切絲,干紅辣椒剪成段,大蒜切片
3.土豆絲放冷水里洗一下,洗掉淀粉,撈出備用
4.油鍋燒熱,放油,蒜片爆香
5.干紅辣椒、花椒爆香
6.下土豆絲翻炒
7.加1茶匙生抽
8.加醋
9.下青椒絲
10.加糖
11.加鹽,大火翻炒,如果有些干可以加兩勺水
12.加小米辣,炒勻關(guān)火。
以上主要介紹了酸辣土豆絲的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。
土豆的保存方法
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用.
2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí),蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素,生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度,自然不會(huì)發(fā)芽了,熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。
3.去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時(shí)以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
以上就是關(guān)于:“酸辣土豆絲的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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