提到酸辣土豆絲,可謂是一道人見人愛的菜肴,但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內容是:“酸辣土豆絲的做法 酸辣爽口回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下酸辣土豆絲的做法:
材料:
土豆,香蔥,米醋,干辣椒,生姜,大蒜等
步驟:
1.將土豆去皮,洗凈切成薄片
2.再切成絲
3.用水沖洗幾次,然后放清水,加入米醋,把土豆絲浸泡住
4.香蔥洗凈,蔥白和蔥綠分別切成段,生姜大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段
5.鍋內放油,油溫后,以溫火加入花椒粒和蔥白炸香后撈出
6.放入干辣椒炒翻色
7.放入生姜大蒜粒炒香
8.放入土豆絲
9.加鹽,大火快炒1分鐘(由于后面放醋會使菜變淡一些,所以要稍咸一口)
10.調入雞精
11.調入香醋快速翻炒均勻
12.加入蔥綠炒三五下,關火即成
以上主要介紹了酸辣土豆絲的做法,不會做的朋友們有時間可以動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于土豆的小知識。
土豆的功效與作用
一、減肥的作用
土豆具有減肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,達到瘦身的目的,但不能吃太多哦。
二、治療胃病
蜂蜜配土豆還可以用來治療胃病,注意脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
三、健脾利濕
土豆具有健脾開胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
四、潤腸通便
土豆?jié)櫮c通便的作用。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,讓身體更健康。
五、增強體質
土豆可以增強人的體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
六、美容養(yǎng)顏功效
土豆具有美容養(yǎng)顏的作用。土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
七、舒緩情緒
土豆還具有舒緩情緒的作用。土豆含有維生素C,食用后可以讓人的心情更好,可以抑制和緩解不良情緒,特別適合上班族食用。
八、淡化黑眼圈
新鮮的土豆切薄片貼在眼睛上,大概30分鐘左右,隨后用溫水清洗干凈,這樣可以有效的減輕眼周浮腫,對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。
溫馨小提示
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
以上就是關于:“酸辣土豆絲的做法 酸辣爽口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
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