主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 紅燒茄子的做法 各種配料齊全會更入味喔

紅燒茄子的做法 各種配料齊全會更入味喔

   茄子味道鮮美營養(yǎng)價值高,談到它的做法那真是太多了,紅燒茄子是最常見的一種做法,味道超好。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒茄子的做法 各種配料齊全會更入味喔”,一起來看下吧!

  首先來看下紅燒茄子的做法:

  材料:

  茄子,油,鹽,蒜,蔥,姜,醬油,陳醋,料酒,糖,水淀粉等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.一勺生抽,一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖,適量鹽調(diào)成碗汁備用。

  3.茄子切成滾分塊。

  4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

  5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

  6.鍋中油燒熱,加入茄子炸。

紅燒茄子的做法 各種配料齊全會更入味喔

  7.炸至茄子略軟撈出。

  8.將鍋中的油再次燒熱后,將茄子入油鍋復(fù)炸一次。

  9.將炸茄子的油全部倒出,只留一點點油,放蔥姜蒜炒香。

  10.加入調(diào)好的碗汁大火燒開。

  11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。

  12.炒至湯汁略盡,到自已喜歡的程度,加入水淀粉收汁關(guān)火即可。

  以上主要介紹了紅燒茄子的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于茄子的小知識。

  茄子的營養(yǎng)價值

  1.茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

  2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

  茄子的存儲

  茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。

  以上就是關(guān)于:“紅燒茄子的做法 各種配料齊全會更入味喔”的分享,希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“

 

免責(zé)聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多