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紅燒茄子怎么做 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味喔

   茄子味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒茄子怎么做 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味喔”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下紅燒茄子怎么做:

  材料:

  茄子,油,鹽,蒜,蔥,姜,醬油,陳醋,料酒,糖,水淀粉等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.一勺生抽,一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖,適量鹽調(diào)成碗汁備用。

  3.茄子切成滾分塊。

  4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

  5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

  6.鍋中油燒熱,加入茄子炸。

紅燒茄子怎么做 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味喔

  7.炸至茄子略軟撈出。

  8.將鍋中的油再次燒熱后,將茄子入油鍋復(fù)炸一次。

  9.將炸茄子的油全部倒出,只留一點(diǎn)點(diǎn)油,放蔥姜蒜炒香。

  10.加入調(diào)好的碗汁大火燒開(kāi)。

  11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。

  12.炒至湯汁略盡,到自已喜歡的程度,加入水淀粉收汁關(guān)火即可。

  以上主要介紹了紅燒茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

  茄子的存儲(chǔ)

  茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。

  吃茄子的注意事項(xiàng)

  1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

  2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

  以上就是關(guān)于:“紅燒茄子怎么做 加點(diǎn)糖炒會(huì)更入味喔”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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