雞胗的做法有哪些,怎么做酸黃瓜炒雞胗好吃,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。
酸黃瓜炒雞胗
食材明細(xì)
雞胗400克
酸黃瓜三根
青尖椒 兩個(gè)
紅尖椒 兩個(gè)
蒜 六粒
姜片 三片
泡椒 五個(gè)
鹽 一茶匙
生抽 半湯匙
糖 半茶匙
料酒 半湯匙
五香粉 半茶匙
雞精 半茶匙
做法
1. 準(zhǔn)備原料。
2. 酸黃瓜切片,雞胗切片,青紅尖椒斜切段,蒜切片。
3. 燒開(kāi)水,先下酸黃瓜焯水一下,撈出,再下雞胗焯水煮開(kāi),放一勺料酒去腥再次煮開(kāi)撈出過(guò)冷水洗凈瀝干。
4. 鍋里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5. 放入酸黃瓜,雞胗,炒均勻,半湯匙生抽,半湯匙料酒,一茶匙鹽,半茶匙糖,繼續(xù)炒到微干。
6. 放入青紅尖椒,炒斷生,少許雞精提味即可。
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