雞胗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做法多，味道也是杠杠的，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燒烤雞胗的腌制方法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下燒烤雞胗的腌制方法：

　　材料：雞胗，啤酒，紅辣椒，油，鹽，生抽，花椒油，生姜，大蒜，香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：雞胗、啤酒、紅辣椒(小個(gè)辣)、油、鹽、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香蔥

　　2.紅辣椒洗凈、切段，也可以留少許不要切，因?yàn)檫@種辣椒很辣，等會(huì)煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切長(zhǎng)段或不切才不會(huì)黏在菜里。生姜、大蒜、香蔥等所有食材也洗凈切好。

　　3.雞胗一個(gè)一個(gè)耐心的洗凈，瀝干水，切刀花。不會(huì)切刀花的可以切細(xì)薄片，炒出來(lái)才入味好吃。

　　4.熱鍋，倒入切好的雞胗，炒出雞胗的水倒掉，起鍋。不要放任何的油和鹽，此步驟就是要無(wú)油鹽炒出雞胗水，這樣的雞胗煮出來(lái)才會(huì)香。

　　5.把鍋清洗干凈，熱鍋，倒油，放入大蒜煸炒出香味。

燒烤雞胗的腌制方法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.改為大火，倒入雞胗、生姜爆炒，讓雞胗微微焦黃。

　　7.倒入啤酒、放入紅辣椒，煮沸之后改為小火慢煮10分鐘。

　　8.加入生抽、花椒油、鹽，大火收汁，要煮到么有湯汁，啤酒全部入味在雞胗，出鍋前撒點(diǎn)香蔥即可。

　　以上主要介紹了燒烤雞胗的腌制方法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞胗的相關(guān)知識(shí)。

　　雞胗的儲(chǔ)存方法

　　新鮮的雞胗購(gòu)買(mǎi)后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在2天內(nèi)食完。如果需要長(zhǎng)期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過(guò)涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

　　雞胗怎么洗

　　現(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過(guò)的，回來(lái)檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。

　　雞胗怎么切

　　在雞胗凸起的地方先切兩刀，中間再把它切斷。在雞胗的橫切面上橫著切三刀，再豎著劃三刀，這樣雞胗就切好了。

　　以上就是關(guān)于：“燒烤雞胗的腌制方法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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