烤箱如何烤面包?很多朋友都喜歡用面包當早餐，這樣比較方便快捷。那在家能不能做出像面包店里面的面包呢?用烤箱怎么才能做出好吃的面包呢?下面，我們就來看看烤箱面包的做法大全。

　　一、烤箱如何烤面包之毛毛蟲面包的做法

　　材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、鹽2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黃油20g

　　做法：

　　1、除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大;

　　2、排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘;

　　3、取其一，搟成長方形;

　　4、把底邊壓扁，卷成筒狀;

　　5、捏緊收口處，滾勻;

烤箱如何烤面包之毛毛蟲面包的做法

　　6、放烤盤，依次做好六個，最后發(fā)酵至2倍大;

　　7、刷蛋液，擠上泡芙面糊;

　　8、烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘。

　　二、烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　材料：高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、鹽、4g、牛奶150g、蛋液65g、黃油25g、蜂蜜1茶匙、橄欖油1茶匙

　　做法：

　　1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展;

　　2、收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷;

　　3、取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘;

　　4、取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄;

烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　5、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里;

　　6、進行最后一次發(fā)酵至兩倍大;

　　7、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水;

　　8、烤箱170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。