木須肉怎么做,它的做法有哪些,現(xiàn)在就來(lái)講解下它的家常做法。
主料
黑木耳3朵 金針菜10克
豬里脊{或雞胸肉}200克 黃瓜1根
胡蘿卜半根 雞蛋2個(gè)
蔥少許
輔料
生抽1湯匙 糖1/2茶匙
水淀粉。2湯匙 香油1茶匙
淀粉1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙
鹽1/2茶匙
做法
1. 用冷水將木耳和金針菜分別泡發(fā)后洗凈,木耳撕成片,黃花切成段;黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片,蔥切成蔥花備用;
2. 將雞胸肉切成薄片,用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下,腌制5分鐘;
3. 雞蛋打散,加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻;
4. 鍋燒熱后倒入油,大火加熱,倒入蛋液,用鍋鏟快速劃散,炒好后盛出;
5. 鍋中再倒入油,油熱后倒入肉片炒至變色;
6. 放入胡蘿卜、木耳和金針菜翻炒,
7. 調(diào)入生抽,鹽,糖和少許水,繼續(xù)炒2分鐘;
8. 將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻后,水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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