風味茄子的做法有哪些,怎么做好吃,下面就來看看它的具體做法。
主料
茄子350g 青紅辣椒絲10g
輔料
香菜段8g 蒜末10g
熟芝麻2-3g 青麻椒6g
干辣椒段10g 陳醋25g
味達美25g 白糖60g
味精3g 油適量
做法
1. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲
2. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲
3. 入5-6成熱炸油,炸到外酥里嫩,盛出備用(需復炸一次)中火即可
4. 鍋內(nèi)留少許油,煸干麻椒出香,加入陳醋,味達美糖等調(diào)料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均后出鍋即可。
2021-07-20
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