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風味茄子的做法 風味茄子怎么做

  風味茄子的做法有哪些,怎么做好吃,下面就來看看它的具體做法。

風味茄子
風味茄子

  主料

  茄子350g 青紅辣椒絲10g

  輔料

  香菜段8g 蒜末10g

  熟芝麻2-3g 青麻椒6g

  干辣椒段10g 陳醋25g

  味達美25g 白糖60g

  味精3g 油適量

  做法風味茄子的做法圖解1

  1. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲

  2. 茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲

  3. 入5-6成熱炸油,炸到外酥里嫩,盛出備用(需復炸一次)中火即可

  4. 鍋內(nèi)留少許油,煸干麻椒出香,加入陳醋,味達美糖等調(diào)料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均后出鍋即可。

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