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木須肉的做法 顏色多樣味道超棒

   木須肉味道棒棒的,營(yíng)養(yǎng)極豐富,很下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“木須肉的做法 顏色多樣味道超棒”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下木須肉的做法:

  材料:

  里脊肉,黑木耳,雞蛋,胡蘿卜,黃瓜,蒜苔,蔥,姜,花生油,老抽,五香粉,鹽等

  步驟:

  1.把菜都洗干凈備用

  2.木耳冷水泡發(fā)2小時(shí),洗凈。

  3.準(zhǔn)備好所有的食材。

  4.蔬菜切成片狀和段。

  5.肉切片,加生粉、油、鹽腌制10分鐘。

  6.雞蛋打散,加少許鹽攪勻,炒鍋放油,燒熱后放入蛋液炒熟待用。

木須肉的做法 顏色多樣味道超棒

  7.炒鍋放油,放入蔥姜爆香,下入肉片炒散。

  8.放入少許老抽和五香粉炒勻。

  9.加入胡蘿卜片翻炒。

  10.加入木耳繼續(xù)翻炒。

  11.放入黃瓜片和蒜薹,再炒半分鐘。加鹽調(diào)味。

  12.加入炒好的雞蛋,炒勻就可以了。

  以上主要介紹了木須肉的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于木須肉的相關(guān)知識(shí)。

  木須肉簡(jiǎn)介

  木須肉[1] 原名木樨肉,是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載:“北方店中以雞子炒肉,名木樨肉,蓋取其有碎黃色也”[2] 。據(jù)現(xiàn)有記載,木樨肉原出現(xiàn)于曲阜孔府菜單中,其原料除豬肉和雞蛋、木耳外,還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地后,由于北京一帶缺乏竹筍,玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。木樨肉是典型的北方菜,原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜,山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片(筍片),北京的做法要有黑木耳,金針菜和黃瓜。此菜勝在制作方便,原料隨手可得;味道清新,口味鮮美、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜。不需準(zhǔn)備很多,對(duì)于不經(jīng)常下廚的人 ,是一個(gè)很容易的生活體驗(yàn)。

  以上就是關(guān)于:“木須肉的做法 顏色多樣味道超棒”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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