香菇是許多人都超愛的蔬菜之一,味道極鮮,做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇芹菜炒肉的做法 超好看超好吃”,一起來看下吧!
首先來看下香菇芹菜炒肉的做法:
材料:芹菜,香菇,五花肉,花生油,花椒,鹽,蔥,姜,蠔油,醬油等
步驟:
1香菇洗凈,切片
2芹菜洗凈,切好
3五花肉切片
4蔥姜切好
5鍋內(nèi)放油燒熱,放入花椒.蔥.姜炒香
6放入肉片翻炒
7肉片炒的出油,這樣肉更香
8放入香菇煸炒
9香菇炒熟
10放入耗油
11放入醬油
12翻炒均勻
13放入芹菜,大火快炒2分鐘
14放鹽調(diào)味
15香菇芹菜炒肉,做好了
以上主要介紹了香菇芹菜炒肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。
干香菇和新鮮香菇的營養(yǎng)價值一樣嗎?
香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有豐富的香菇多糖。香菇中除含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素外,還有極其豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。相較于新鮮香菇,干香菇含有較多的維生素D,主要是因為在日光下麥角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)檩^多的維生素D而致。
香菇的其它美味吃法推薦
辣鹵香菇
材料:香菇,蔥白,花椒,辣椒,油,醬油,糖等
步驟:
1把所需材料都準備好
2蔥白和干辣椒小塊。
3熱鍋冷油,放入蔥,辣椒,和花椒炒香。
4放入香菇翻炒均勻。
5將香菇撥到一邊,放入辣豆瓣炒出紅油,和香菇翻炒均勻。
6加入水沒過香菇,加入醬油和糖翻炒均勻,大火煮至湯汁收一半,多浸泡一會兒入味即可。
香菇滑雞丁
材料:雞肉,香菇,青椒,蔥花,姜,鹽,料酒,黑胡椒,淀粉等
步驟:
1雞胸肉切丁,放入料酒黑胡椒、淀粉抓勻腌制。香菇切丁,蔥姜切末。
2鍋熱倒油,放入蔥姜煸香。
3倒入香菇青椒煸炒。
4一分多鐘后裝起。
5鍋中留油,放入雞丁煸炒。
6煸炒至八分熟倒入青椒和香菇丁。
7撒鹽,黑胡椒,翻炒均勻。
香菇肉包
材料:香菇,五花肉,蔥花,姜,生抽,蛋清,蠔油,料酒,白胡椒等
步驟:
1加入中筋面粉攪拌。
2攪拌成光滑的面團。
3覆蓋保鮮膜,室溫發(fā)酵40分鐘左右。
4發(fā)酵的時候,來做餡。將三個香菇洗凈切碎,根取嫩的部位也切碎,和肉餡拌在一起,加入蔥姜末,料酒生抽,耗油,老抽,白胡椒。
5加入一個蛋清
6攪拌成粘性的肉糊,香菇肉餡就做好了。
7面團發(fā)酵至兩倍大。
8排氣分割成8份,滾圓。
9取一個面團按扁。
10搟成中間稍厚四周稍薄的面皮,舀取一勺肉餡放在中間。
11將四周打褶捏合即可。
12依次做好剩下的面團。放入蒸鍋中溫水醒發(fā)20分鐘。
13醒發(fā)好的包子,用之前醒發(fā)的水直接蒸,水燒開后蒸15分鐘即可,等3分鐘后再開蓋。
以上就是關(guān)于:“香菇芹菜炒肉的做法 超好看超好吃”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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