南瓜味道香甜,種類多,營養(yǎng)豐富,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:“豆沙南瓜包子的做法 人見人愛的美味甜點”,一起來看下吧!
首先來看下豆沙南瓜包子的做法:
材料:南瓜,面粉,紅豆沙,白糖,酵母粉等
步驟:
1南瓜一截,去皮,切塊!
2上鍋蒸十分鐘。
3南瓜熟后倒入一面盆,加白糖用筷子把南瓜攪碎。
4南瓜泥溫度下降到40℃不湯手的時候加入一瓶蓋酵母粉。攪拌均勻。
5用筷子一邊攪拌一邊加面粉,攪到絮狀筷子攪不動改用手和。
6和至面團光滑即可。
7裝進保鮮袋扎袋口,進行第一次發(fā)酵。
8一個小時左右面團發(fā)酵至差不多兩倍大,用手指戳一個洞不反彈表明發(fā)酵好了。
9取一小劑子攤開,加入一勺豆沙。
10放桌上口朝下,握手心轉手,把包子轉光滑。
11做好裝蒸籠,第二次發(fā)酵,大概45分鐘左右,看情況,體積有變大說明發(fā)酵了。上鍋蒸,蒸汽上來計時,十分鐘即可。
以上主要介紹了豆沙南瓜包子的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于南瓜的相關知識。
南瓜的品種
奶油南瓜
這款南瓜是外觀偏向于梨型的長型南瓜,瓜肉口感香甜,可以耐受長時間的燉煮,大廚們一般會將它去皮后做成香濃可口的南瓜湯。
得力卡特南瓜
這款南瓜呈細長的橢圓形,肉質比較緊實,烹煮時瓜肉會維持形狀,不會散成泥狀。所以大廚們經常將它切塊再放入湯品、意大利面料理或燉菜中。當然你也可以把它切成環(huán)狀或半月狀,放入油鍋中炸,或用烤箱烤熟,味道相當不錯。
意大利南瓜
它質地比較軟,水分含量多,味道較淡,所以大廚們一般會將它和味道強烈的食物搭配到一起,例如辣椒、黑胡椒、芝士之類,這樣不僅不會口感突兀,還可以增添食物的香氣。
日本南瓜
這款南瓜質地比較硬,未煮熟的狀態(tài)下很難切。烹飪前可以先將南瓜戳幾個洞,再放進烤箱175℃(350℉)烤2小時。加熱后的南瓜肉被軟化,能輕松切開。
吃老南瓜有什么好處
通便
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發(fā)生。
促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體發(fā)育的重要物質。
解毒
老南瓜當中是含有維生素和果膠的,果膠的吸附性很好,可以粘結和消除體內細菌毒素以及有害的物質,有解毒的作用。
老南瓜的幾種美味吃法推薦
南瓜山藥泥
原料:山藥 300克 、南瓜 300克 、蜂蜜 適量
制作:
1.將山藥洗凈,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸鍋中蒸熟。
2.將蒸好的南瓜搗成泥,放入心形模具中造型。
3.將蒸好的山藥去皮搗成泥,放入心形模具中造型。
4.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。
5.淋上蜂蜜即可。
椰汁南瓜露
材料:南瓜半個,椰汁半罐,清水約500毫升,冰糖適量
做法:
1、南瓜洗凈去皮, 切粒
2、清水下鍋煮滾后, 下南瓜煮10分鐘至軟身 (半開蓋)
3、南瓜煮軟后, 下冰糖和椰汁, 煮約5分鐘至糖融即成
燕麥南瓜粥
材料:燕麥片適量,南瓜適量
做法:南瓜洗凈去皮及內瓤切成片,燕麥片洗凈,將南瓜片和燕麥片加適量的水,放到煲粥的鍋中,大火煮開后轉小火煮20分鐘,當南瓜片軟后用勺子按碎,再煮10分鐘即可.
濃香南瓜飯
材料:南瓜400克,大米200克,食油2湯匙,食鹽1茶匙,清水500毫升
做法:
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然后加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。
4、然后打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收干水分后即可。
美味南瓜餅
材料:糯米粉110g,南瓜220g,白糖適量
做法:
1、把南瓜去皮切成小丁快,上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出,放進不銹鋼小盆中,趁熱加糖,用勺子搗成泥狀。
3、之后加入糯米粉,開始和面。
4、活好面后揉成圓子,壓扁,放入電餅鐺內,加入少許油,煎至兩面黃澄澄的,即可盛出。
以上就是關于:“豆沙南瓜包子的做法 人見人愛的美味甜點”的分享,希望對你有幫助。
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