茄子是許多人都愛的一款蔬菜，常見的吃法許多人都會(huì)做。其實(shí)茄子還有許多新鮮做法，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“煎茄子餅的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下煎茄子餅的做法：

　　材料：茄子，面粉，雞蛋，清水，食鹽，花椒粉，花生油等

　　步驟：

　　1取面粉。

　　2放清水，可以分批次加入。

　　3攪成面糊。

　　4放入一個(gè)雞蛋攪勻。

　　5放食鹽。

　　6放花椒粉攪勻。

　　7面糊攪好，去洗茄子。

　　8洗好的茄子切3毫米的片。

　　9切好的茄子放面糊里。

　　10裹滿面糊。

　　11鍋燒底油。

　　12油熱放裹滿面糊的茄子片。

　　13煎至兩面金黃即可。

　　以上主要介紹了煎茄子餅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。

　　2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

　　小貼士

　　吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。

　　以上就是關(guān)于：“煎茄子餅的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。

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