冬瓜價(jià)格便宜,味道鮮美,許多人都愛(ài)用它來(lái)燉湯喝。其實(shí)冬瓜的吃法還非常多喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“冬瓜和什么一起炒好吃 這些食材都上榜了”,一起來(lái)看下吧!
蝦皮炒冬瓜
材料:冬瓜300克,蝦皮適量,蠔油1勺,生抽適量,鹽適量。
做法:
1、冬瓜去皮洗凈切片;備好蝦皮,挑揀干凈。
2、油溫?zé)岷?,先放蝦皮,翻炒兩下,不要炒糊了。
3、放入冬瓜片、蔥花和姜絲繼續(xù)翻炒,加鹽和生抽調(diào)味。
4、冬瓜變軟后,放入蠔油翻炒幾下,關(guān)火。
冬瓜炒毛豆肉
材料:毛豆肉半斤,冬瓜一小片。
做法:
1、毛豆剝殼洗凈,讓毛豆肉先煮一小會(huì),瀝干。
2、冬瓜切丁。
3、下油鍋加入冬瓜丁翻炒,加少量水,中小火燜小會(huì)。
4、加鹽和味精出鍋。
紅燒冬瓜
食材:冬瓜、食鹽、生抽、老抽、細(xì)香蔥、白糖、植物油。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊,冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感。
2、植物油鍋燒熱后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的邊角微黃。
3、調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右,水不要加太多,冬瓜本身也會(huì)出水。
4、冬瓜煮爛入味后,大火收汁,出鍋前撒上蔥花。
冬瓜炒肉
食材:冬瓜適量、豬肉適量、蒜適量、油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量。
做法:
1、豬肉、冬瓜洗凈、切好備用,蒜切碎備用。
2、熱鍋,加適量油,倒入豬肉炒至變色,加入蒜粒炒出香味。
3、加料酒、少許老抽翻炒至肉均勻上色。
4、倒入冬瓜,翻炒均勻,繼續(xù)炒至冬瓜斷生、變軟,起鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
剁椒燒酸冬瓜
材料:冬瓜,雞精,蔥,姜,蒜,生抽,米醋,蠔油,淘米水,剁辣椒等
步驟:
1.將淘米水放入無(wú)油的鍋中煮開(kāi)后晾涼;冬瓜去皮去瓤后洗凈,切成約1.5厘米厚的小塊;生姜與大蒜切成末,蔥切花
2.將切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中,再加入三小勺純米醋,攪拌幾下后蓋上蓋子,浸泡5小左右
3.將泡好的酸冬瓜撈出用清水洗凈,瀝干
4.熱鍋放油,下入姜蒜末與剁辣椒,炒出香味后下入酸冬瓜,炒勻
5.加入適量的鹽、雞精、蠔油,炒勻
6.倒入約60毫升的水,煨煮約5分鐘至入味
7.放入蔥花與生抽,炒勻即可
以上就是關(guān)于:“冬瓜和什么一起炒好吃 這些食材都上榜了”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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