冬瓜很多人都很喜歡吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，功效多多，它的做法也是多種多樣。下面要給大家分享的內容是：“冬瓜的做法 溜冬瓜怎么做好吃”，一起來看下吧！

　　冬瓜的做法：

　　溜冬瓜怎么做好吃：

　　材料：

　　冬瓜 300克，花椒 適量 醬油 適量 醋 適量 大蔥 適量 香菜 適量 鹽 少許 水淀粉 適量

　　步驟：

　　1、冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末。

　　2、鍋內放油，油熱后放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出。

　　3、煸炒的花椒油里放入蔥末煸炒出香味。

　　4、放入冬瓜翻炒。

　　5、煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃，放入鹽、醬油，加入小半碗水，蓋上蓋，轉小火，燜至冬瓜變得快要透明。

　　6、烹入醋。

　　7、用水加入干淀粉，調成濕淀粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁。

　　以上主要介紹了冬瓜的做法，你學會了嗎？可以自己去動手做，接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。

　　4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　溫馨小提示

　　1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　3、冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質，降低營養(yǎng)價值。

　　以上就是關于：“冬瓜的做法  溜冬瓜怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“