茄子是許多人都超愛的一款蔬菜,味道好,還能搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“風(fēng)味茄子如何做 裹上淀粉很有必要”,一起來看下吧!
首先來看下風(fēng)味茄子如何做:
材料:
茄子,生姜,大蒜,花椒,淀粉,精鹽,白糖,干紅辣椒,油等
步驟:
1、準備配料干紅辣椒,青椒洗凈切條,大蒜洗凈切片,生姜洗凈切片。
2、長茄子洗凈,切成滾刀塊,裝碗里,用干淀粉裹勻。
3、炒鍋里放入適量油,開火熱油,等7成熱時放入茄子炸至微黃,撈出控干油。
4、鍋里留底油,放入姜片、花椒、干紅辣椒爆香。
5、放入一湯勺白糖,炸成油糖汁。
6、倒入控干油的茄子,用油糖汁裹勻茄子。
7、放入蒜片、青椒條。
8、撒入少許精鹽調(diào)味,輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。
以上主要介紹了風(fēng)味茄子的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于茄子的相關(guān)知識。
茄子的功效與作用
抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病
茄子的制作技巧
買茄子時,應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是關(guān)于:“風(fēng)味茄子如何做 裹上淀粉很有必要”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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