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清蒸帶魚如何做 淋上料酒可去腥提味

  提到帶魚許多人都愛(ài)吃,口感超好。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸帶魚如何做 淋上料酒可去腥提味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下清蒸帶魚如何做:

  材料:

  帶魚,姜,醬油,料酒,蔥,小米椒,油等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好食材。

  2帶魚去除內(nèi)臟和表面一層黑膜。

  3切段用料酒腌制10分鐘。

  4蔥切段。

  5姜切絲。

  6小米椒切絲。

清蒸帶魚如何做 淋上料酒可去腥提味

  7在魚身上撒上大量蔥和姜。

  8上鍋蒸8分鐘。

  9鍋內(nèi)熱油,倒入蒸好的魚中。

  10加入醬油。

  11點(diǎn)綴上紅椒絲即可。

  以上主要介紹了清蒸帶魚如何做,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚的相關(guān)知識(shí)。

  帶魚的功效

  1.預(yù)防癌癥

  帶魚含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

  2.提高智力

  帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對(duì)于腦部發(fā)育,提高智力有很好的幫助。

  3.預(yù)防心血管疾病

  可以降低血壓和血脂,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  如何挑選帶魚

  看體形

  如果魚體飽滿勻稱,體形完整,魚體堅(jiān)硬不彎,肉厚實(shí),則是好帶魚。如果色暗無(wú)光澤,肉質(zhì)松軟萎縮者一般是劣質(zhì)帶魚。

  看鰓

  挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅,越鮮紅就越新鮮。

  看眼睛

  如果帶魚眼球凸起,黑白分明,潔凈沒(méi)有臟物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一層白蒙就是次的。

  看魚體

  魚體呈灰白色或銀灰色,不能是黃色,黃色表明不新鮮(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。同時(shí)看銀白色“鱗”分布是否均勻(帶魚其實(shí)是沒(méi)有鱗的)有沒(méi)有掉,銀白鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的,里面含有六硫代鳥嘌呤,如果掉得比較多,說(shuō)明倒騰的次數(shù)比較多,是重新包裝的,魚就不新鮮,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。

  看魚肚

  看魚肚是否完整,有沒(méi)有變軟破損。如果魚肚有破損,說(shuō)明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長(zhǎng),肯定是腐爛的。

  看重量

  質(zhì)量好的帶魚,每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚,每條重量約0.25公斤

  以上就是有關(guān)于:“清蒸帶魚如何做 淋上料酒可去腥提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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