現(xiàn)在很多人中午都愛吃炒飯，但是能把炒飯做的很好吃也是需要技巧的喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“孜然羊肉炒飯的做法 既好看又超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下孜然羊肉炒飯的做法：

　　材料：

　　米飯，羊肉，洋蔥，胡蘿卜，色拉油，食鹽，料酒，孜然，小蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ}卜刨皮

　　2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁

　　3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深

　　4.倒入半湯匙料酒炒勻

　　5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味

　　6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點(diǎn))

　　7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散

　　8.撒上蔥花出鍋，就可以開吃了喔

　　小技巧

　　1、羊肉選品質(zhì)的好，帶點(diǎn)肥的，炒出來的飯既油潤又香噴噴。

　　2、所用的米飯要冷飯，煮的稍微硬一點(diǎn)，這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明，有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。

　　3、做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這里孜然粉的量可不要放的太少了。

　　以上主要介紹了孜然羊肉炒飯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的炒飯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識。

　　羊肉最適合搭配什么

　　1、豆腐和蘿卜

　　豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用。

　　2、黑豆

　　羊肉富含動物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補(bǔ)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果。

　　3、生姜

　　羊肉補(bǔ)血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便;加香菜開胃、壯陽。

　　溫馨小提示

　　1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。

　　2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。

　　以上就是關(guān)于：“孜然羊肉炒飯的做法 既好看又超好吃”的分享，希望對你有幫助。

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