四季豆的做法有哪些，怎么做干煸肉末四季豆?以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　干煸肉末四季豆

　　食材明細(xì)

　　四季豆1斤

　　豬肉100克

　　蔥姜蒜 適量

　　青柿椒(或紅椒) 1個(gè)

　　干紅椒 1個(gè)

　　鹽 適量

　　白糖 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　料酒 適量

　　做法

　　1. 四季豆掐去兩頭尖，撕掉中線的筋，洗凈濾干水。

　　2. 斜刀切成寸段。

　　3. 豬肉末洗凈。

　　4. 用料酒，少許鹽、老抽及少量色拉油腌漬一會(huì)兒。

　　5. 準(zhǔn)備好配料蔥、姜、蒜及干紅椒。

　　6. 青椒切塊兒。

　　7. 炒鍋添適量油，加熱。

　　8. 倒入控凈水的四季豆微炸。

　　9. 開(kāi)中小火，不斷翻炒，讓油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。

　　10. 四季豆會(huì)稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皺，出現(xiàn)虎皮紋即可關(guān)火。