四季豆是許多人都超愛(ài)的一款蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“肉末豉香四季豆的做法 超好看超好吃”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下肉末豉香四季豆的做法:
材料:四季豆,前腿肉,姜,蒜,紅尖椒,豆豉,鹽,雞精,胡椒粉,老抽等
步驟:
1前腿肉切成小丁,加點(diǎn)胡椒粉、花生油剁成肉末。
2四季豆洗凈去除頭尾,切成小段。
3姜、蒜切末、紅尖椒切小丁、豆豉切碎。
4鍋內(nèi)熱油,下肉末炒散炒出香氣。
5再下姜、蒜、豆豉炒香。
6加入半勺老抽炒上色。
7加入紅椒丁、四季豆大火炒熟。
8最后調(diào)入少許鹽和雞精。
以上主要介紹了肉末豉香四季豆的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于四季豆的相關(guān)知識(shí)。
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、四季豆的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,如蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì),葉酸,碳水化合物等等。
2、成熟的四季豆蛋白質(zhì)含量約23%~25%,碳水化合物約為60%~63%,脂肪約為1.5%。
3、新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。
四季豆的其它美味吃法推薦
四季豆炒肉
材料:四季豆,食鹽,醬油,雞精,蔥,花椒,料酒,柿子椒等
步驟:
1.四季豆去筋掰成段,鍋中水燒開(kāi),倒入切好的四季豆焯水一下。焯個(gè)2到3分鐘撈起來(lái),四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2.把肉切成肉片備用
3.鍋中底油,油熱放蔥段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒開(kāi)至肉肉片發(fā)白,少滴幾點(diǎn)料酒和醬油。
4.倒入焯過(guò)水的四季豆,加入適量鹽、辣椒大火炒個(gè)3-4分鐘即可。
5.出鍋前加點(diǎn)雞精就可以了
酸辣四季豆
材料:四季豆,紅椒,色拉油,食鹽,雞精,蔥,姜,蒜,干辣椒,香油,白醋,白糖等
步驟:
1.準(zhǔn)備好所有的食材,四季豆去掉老筋掰段入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用
2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,辣椒,倒入四季豆翻炒均勻
3.加入白醋翻炒均勻,在加入糖翻炒
4.倒入紅椒絲翻炒,加雞精,淋入香油
5.全部翻炒均勻即可
豆角燜面
材料:面條,豬肉,四季豆,紅椒,食鹽,醬油,姜,小蔥,白糖,植物油,水等
步驟:
1.豬肉切片、四季豆洗凈去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲
2.鍋內(nèi)入植物油,7分熱后,倒入蔥姜、肉片,煸至肉色發(fā)白
3.倒入四季豆段翻炒數(shù)下
4.調(diào)入醬油和白糖
5.倒入足量的水,調(diào)入鹽
6.大火煮沸后,倒入面條
7.劃散面條,蓋上鍋蓋
8.轉(zhuǎn)中火煮6-8分鐘湯汁收干即可,撒上紅椒,出鍋
如何保存四季豆
1、買回來(lái)的四季豆如果表面有水珠,要用紙將水珠吸干,然后放在陰涼通風(fēng)的地方,這樣能存放兩至三天這樣,也可以用塑料薄膜將四季豆包裹好放入冰箱的保鮮室中。
2、如果還想更長(zhǎng)時(shí)間段額保存四季豆,把四季豆洗干凈后用鹽水氽燙,一定要把水分瀝干,放入保鮮盒中放入冰箱中冷凍,這樣的方法既能保存四季豆的新鮮和色澤,而且冷凍過(guò)的四季豆不會(huì)粘在一起,想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍,可以加入自己喜愛(ài)的涼拌料成為一道涼拌菜。
以上就是關(guān)于:“肉末豉香四季豆的做法 超好看超好吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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