豬肉龍卷子，顧名思義就是就是肉卷做的長長的。有多長，只要你的鍋能放得下，能做多長做多長。下面一起來了解下吧!

　　豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法

　　主料

　　豬肉餡：400克

　　輔料

　　面粉：600克

　　十三香：2克

　　生抽：15克

　　老抽：15克

　　蠔油：20克

　　豆瓣醬：35克

　　花生油：25克

　　蔥：20克

　　姜：10克

　　鹽：少許

　　白胡椒粉：少許

　　水：300克

豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）

　　豬肉龍卷子的做法：

　　1、 豬肉餡里放上生抽醬油、放入老抽醬油、放入蠔油、放入豆瓣醬、放入十三香、白胡椒粉、

　　2、 順著一個(gè)方向攪拌上勁

　　3、 蓋保鮮膜靜置2個(gè)小時(shí)以上，可以冰箱過夜

　　4、 香蔥鮮姜提前切成碎

　　5、 調(diào)好的肉餡里放入蔥姜碎攪拌均勻

　　6、最后再放上花生油調(diào)勻

　　7、 放上少許的鹽調(diào)勻

　　8、 放一旁備用

　　9、面粉放一容器內(nèi)用加水?dāng)嚢璩尚鯛詈统擅鎴F(tuán)發(fā)酵

　　10、發(fā)酵至2倍大小發(fā)酵完成

　　11、將面團(tuán)排氣揉勻分成2個(gè)面團(tuán)

　　12、搟成4mm厚度的方形面片

　　13、將肉餡均勻的抹在面片的上，周邊留有一指頭的空白不抹餡

　　14、將面片從一頭卷起，卷得緊一些

　　15、底邊捏緊粘牢

　　16、 捏邊朝下整理一下，兩頭同樣捏緊不露餡

　　17、蒸鍋放水籠布打濕，將做好的肉龍放入中間留足漲發(fā)的空間，蓋上鍋蓋餳發(fā)20分鐘，等到充滿氣膨脹就可以開火蒸了

　　18、大火燒開轉(zhuǎn)中小火25分鐘，關(guān)火后燜3分鐘開蓋

　　19、取出肉龍放在蓋簾上稍涼后

　　20、用刀切開即可

　　以上就是“豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法”的全部內(nèi)容，希望能幫助到大家!