主頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 鹵牛肉怎么做好吃 鹵牛肉的做法

鹵牛肉怎么做好吃 鹵牛肉的做法

     鹵牛肉可以去掉牛肉本身自帶的腥氣,而且既可以下飯也可以當(dāng)下酒菜,是可以自己在家做的家常菜。那么鹵牛肉怎么做好吃呢?鹵牛肉的做法安排上了。

  食材明細(xì)

  主料

  牛肉2斤 香料包1包 干辣椒4個(gè) 白酒30克 醬油50克 冰糖20克 生姜一塊 鹽10克

  輔料

  調(diào)味醬汁根據(jù)喜好

   鹵牛肉怎么做好吃 鹵牛肉的做法
   鹵牛肉怎么做好吃 鹵牛肉的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  鹵牛肉的做法步驟

  1、挑選新鮮的牛肉,最好用牛腱子肉,去掉表面多余的筋膜,清洗干凈,切成手掌大小。

  2、提前把生姜、干辣椒和冰糖放到一個(gè)盤子里備用,再準(zhǔn)備一個(gè)香料包。

  3、深鍋里加足量的水,牛肉冷水下鍋,一直煮到牛肉沒有血水滲出,再煮3分鐘左右,牛肉撈出沖洗干凈。

  4、深鍋里重新加適量的水,放入切片的生姜,鹵肉用的香料包,白酒、醬油、冰糖和鹽,干辣椒也一起放到鍋里,鹵水大火燒開后轉(zhuǎn)中小火熬15分鐘。

  5、放入焯過(guò)水的牛肉煮開后中火鹵50分鐘。

  6、鹵好的牛肉用筷子很輕松的穿透就可以關(guān)火了。牛肉鹵好以后,別急著撈,放在鹵水里浸泡3個(gè)小時(shí),這樣會(huì)更入味一些。鹵水的量要一次性給足,如果水少了再加,會(huì)影響鹵肉的口感和香味。

  7、鹵好的牛肉撈出來(lái)瀝一下鹵水,放入冰箱里晾干一個(gè)晚上,夏天溫度高,最好放到冰箱里去。

  8、晾干水分的牛肉切成薄片。

  9、把生姜碎,蒜米,蔥花和小米椒放入碗里,加上2勺醬油,1勺香醋,一勺辣椒油,半勺白糖和半勺白芝麻,混合均勻。

  10、牛肉整齊的鋪在盤子里,中間留一個(gè)調(diào)料碟的大小,把調(diào)好的醬汁倒入碗里,就可以端上桌了。

  以上就是鹵牛肉的做法啦,希望你會(huì)喜歡哦。

  推薦閱讀:牛肉熱量高嗎 牛肉熱量是多少

  推薦閱讀:水煮牛肉怎么做好吃 水煮牛肉做法

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁(yè),查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多