豆腐是一個(gè)很家常的食材,做法也是特別的多,但是做出好吃的豆腐卻沒有那么容易,下面一起來了解一下豆腐怎么做好吃,學(xué)習(xí)一些方法吧!
豆腐怎么做好吃:麻婆豆腐
主料:豆腐500g、豬肉40g
輔料:油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉洗凈瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。
4、蔥姜洗凈切碎,郫縣豆瓣醬剁細(xì)末。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉,翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。
11、鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火出鍋裝盤,再撒上蔥花即可。
豆腐怎么做好吃:香煎豆腐
用料:豆腐3塊、蒜3瓣、蔥花兩根、鹽4克、小米辣3個(gè)、白芝麻一勺、雞蛋一個(gè)、醬油兩勺、淀粉適量、飲用水200ml
做法:
1、蔥花,白芝麻,蒜末,辣椒碎,醬油,鹽,飲用水倒入碗中攪拌均勻備用。
2、裹上淀粉
3、再裹上蛋液
4、下鍋炸至兩面金黃
5、最后撒上醬汁燜煮兩分鐘出鍋
6、超簡(jiǎn)單的喲,外酥里嫩的香煎豆腐做好啦
豆腐怎么做好吃:家常豆腐
主料:豆腐1塊、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量、剁椒適量、淀粉適量、大蒜適量、蔥適量
1、豆腐切塊泡鹽水15分鐘后瀝水備用。
2、蔥切好。
3、大蒜切碎。
4、坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。
5、放豆瓣醬和剁椒,生抽,適量的鹽。全部炒出香味。
6、接著放瀝水后的豆腐翻炒2分鐘。
7、然后拿一個(gè)容器加點(diǎn)淀粉兌點(diǎn)清水,均勻的撒下去拌均勻即可。
8、撒點(diǎn)蔥花即可。
豆腐怎么做好吃:鍋塌豆腐
主料:豆腐200g、油適量、鹽適量、高湯適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、料酒適量、香蔥適量、胡椒粉適量
1、豆腐切塊。
2、豆腐塊撒上胡椒粉和適量鹽,料酒,腌制15分鐘。
3、將豆腐裹一層淀粉。
4、再裹一層雞蛋液。
5、下鍋煎至兩面焦黃。
6、加入高湯沒過食材,中火煨燒直至湯汁濃稠。
7、出鍋,撒香蔥末。
豆腐怎么做好吃?不妨試一試以上的方法,肯定會(huì)有很不錯(cuò)的體驗(yàn)喔!
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