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老壇酸辣椒炒臘干魚的做法 人見人愛的下飯菜

  臘魚口感非常好,是許多人的開胃佳食。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“老壇酸辣椒炒臘干魚的做法 人見人愛的下飯菜”一起來看下吧!

  首先來看下老壇酸辣椒炒臘干魚的做法:

  材料:

  1從老壇里抓出酸辣椒。

  2將食材改刀。

  3熱鍋放食用油,炸出香味。

  4扒一邊,放臘魚,小火煎黃。

  5放酸辣椒、鹽、炒幾下。

  6倒入水熗下鍋。

  7用老抽調(diào)味,翻炒勻。

  以上主要介紹了老壇酸辣椒炒臘干魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于臘魚的相關(guān)知識(shí)。

  怎么自制臘魚

  材料:草魚,花椒,花椒,鹽,高度白酒等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好上述所需食材

  2.買魚時(shí),請(qǐng)別人加工好,把魚從魚背上切開,不要切斷?;丶以偾逑磶状?。晾干水分,把草魚用高度白酒里外抹一遍

  3.先把鹽倒入鍋中

  4.再倒入花椒,炒至微黃

  5.倒入花椒粉,炒至花椒鹽香味更濃就行了,盛出放在一邊晾涼

  6.帶到一次性手套,均勻的抹在魚肚,魚頭等部分涂抹上花椒鹽

  7.外面也同樣的抹上花椒鹽

  臘魚的其它美味吃推薦

  清蒸臘魚

  這是一種較為便捷的制作方法,直接將臘魚塊放在飯面上一起在電飯煲里蒸制,待蒸熟魚即將起鍋時(shí),再將香油、姜碎、陳醋、醬油以一定比例調(diào)配好的醬料淋在蒸魚上,蓋上電飯煲蓋燜上十分鐘,即可。

  紅燒臘魚

  以“老干媽”豆豉醬、料酒、姜碎、醬油和少量花椒、辣椒一起來燒制臘魚。最重要的烹飪關(guān)鍵是“收汁”,放入調(diào)味料后,待臘魚起鍋前,需要改文火,蓋上鍋蓋慢慢煮,將所有調(diào)味料慢慢入味到臘魚中,打開鍋蓋,就能馬上聞到紅燒臘魚塊的濃香。

  姜絲臘魚

  材料:臘魚,油,鹽,姜,青椒,味精,生抽等

  步驟:

  1.臘魚,青椒,姜,

  2.臘魚切塊,姜切絲,青椒切絲,

  3.燒油倒進(jìn)臘魚過油,

  4.放進(jìn)姜絲,青椒絲,

  5.在青椒,姜絲上加鹽炒勻,

  6.再混炒,

  7.再加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開,調(diào)入生抽,

  8.出鍋前撒上味精即成。

  以上就是關(guān)于:“老壇酸辣椒炒臘干魚的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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