蒜苗可以作配菜也可以作主菜,吃法非常多,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“回鍋肉炒蒜苗的做法 顏值極高的下飯菜”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下回鍋肉炒蒜苗的做法:
材料:五花肉,蒜苗,豆瓣醬,生姜,紅椒,料酒,鹽,醬油等
步驟:
1五花肉兩塊,加入10多個(gè)花椒,1八角,三片香葉,3片生姜,加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。
2煮好的五花肉晾涼,取適量切薄片。
3蒜苗斜切成段,莖和葉分開放。
4三片生姜,幾塊的紅椒。
5炒鍋放少許油,下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。
6加半勺郫縣豆瓣醬,翻炒均勻,烹入料酒1勺,醬油少許后出鍋。
7炒鍋放少許油,煸香姜片、紅椒。
8下入蒜苗莖段翻炒。
9加入炒好的五花肉翻炒。
10加入蒜苗葉翻炒,放入適量的鹽。
11麻辣鮮香的回鍋肉炒蒜苗出鍋了,配米飯杠杠的。
以上主要介紹了回鍋肉炒蒜苗的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蒜苗的相關(guān)知識(shí)。
吃蒜苗有什么好處
消食
蒜苗是微辣的食物,可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和吸收,有幫助腸胃消化的作用,同時(shí)還可以有緩解胃部脹氣的效果。
提高鐵元素
蒜苗中含有的維生素C比較多,而維生素C在我們的人體是有可以促進(jìn)人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵,有助于提高鐵元素的吸收和利用率,所以對(duì)于有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。
預(yù)防流感
蒜苗能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收,加速新陳代謝,迅速恢復(fù)體力。
保護(hù)肝臟
蒜苗能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蒜苗的其它美味吃法推薦
蒜苗炒臘腸
材料:臘腸,蒜苗,蔥,姜,蒜,花椒,干辣椒,料酒,鹽,雞精等
步驟:
1準(zhǔn)備好蒜苗和臘腸。
2蔥姜蒜切片,花椒、干辣椒備用,臘腸蒸熟后切成合適的形狀。
3蒜苗從中間橫向剖開后斜切段。
4鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)底油,油熱后倒入臘腸翻炒至微微吐油。
5調(diào)入蔥姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味兒。
6入蒜苗,調(diào)入一調(diào)羹料酒,適量鹽翻勻。關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
蒜苗蝦仁
材料:蝦仁,蒜苗,花生,生抽,鹽,糖,胡椒粉等
步驟:
1蝦仁是自己剝的,剝好切段,加胡椒粉生抽抓均勻腌上,蒜苗切段。
2炒鍋倒油,涼鍋涼油下花生,煸炒至花生酥香。出鍋拍碎。
3利用鍋里的油,炒散蝦仁。
4下蒜苗翻炒。
5倒入花生碎,淋生抽拌均勻。
6出鍋即可。
小貼士
1.蒜苗是煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
2.同時(shí)蒜苗不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
以上就是關(guān)于:“回鍋肉炒蒜苗的做法 顏值極高的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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