紅燒魚(yú)塊這道菜顏值高,味道棒,許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒草魚(yú)塊的家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下紅燒草魚(yú)塊的家常做法:
材料:
草魚(yú),生,蒜,紅辣椒,豆瓣醬,生抽,料酒,陳醋,蠔油,淀粉,白糖
步驟:
1.把草魚(yú)洗干凈,切成塊,
2.加入料酒,鹽,姜,蒜,淀粉,攪拌均勻,腌制下
3.開(kāi)中火,加入油,油熱了,加入魚(yú)塊
4.用筷子把魚(yú)一塊塊分開(kāi)煎
5.煎至兩面金黃
6.接著加入陳醋,蠔油,生抽,翻動(dòng)下
7.加入一點(diǎn)切好的紅辣椒
8.炒一下,加入一點(diǎn)糖
9.加點(diǎn)水和老抽,炒動(dòng)下,蓋上鍋蓋
10.3分鐘后,揭開(kāi)鍋蓋
11.加入豆瓣醬和幾粒雞精
12.翻炒下,就可以出鍋開(kāi)吃了喔
小技巧
1.煎魚(yú)塊時(shí),要用中火,否則會(huì)把魚(yú)煎糊
2.魚(yú)塊上沾上淀粉,煎熟后口感會(huì)更好
3.淋上醬油可上色提味
以上就是關(guān)于:“紅燒草魚(yú)塊的家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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