紅燒魚(yú)塊這道菜顏值高，味道棒，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒草魚(yú)塊的家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒草魚(yú)塊的家常做法：

　　材料：

　　草魚(yú)，生，蒜，紅辣椒，豆瓣醬，生抽，料酒，陳醋，蠔油，淀粉，白糖

　　步驟：

　　1.把草魚(yú)洗干凈，切成塊，

　　2.加入料酒，鹽，姜，蒜，淀粉，攪拌均勻，腌制下

　　3.開(kāi)中火，加入油，油熱了，加入魚(yú)塊

　　4.用筷子把魚(yú)一塊塊分開(kāi)煎

　　5.煎至兩面金黃

　　6.接著加入陳醋，蠔油，生抽，翻動(dòng)下

　　7.加入一點(diǎn)切好的紅辣椒

　　8.炒一下，加入一點(diǎn)糖

　　9.加點(diǎn)水和老抽，炒動(dòng)下，蓋上鍋蓋

　　10.3分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋

　　11.加入豆瓣醬和幾粒雞精

　　12.翻炒下，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.煎魚(yú)塊時(shí)，要用中火，否則會(huì)把魚(yú)煎糊

　　2.魚(yú)塊上沾上淀粉，煎熟后口感會(huì)更好

　　3.淋上醬油可上色提味

　　以上就是關(guān)于：“紅燒草魚(yú)塊的家常做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。