茄子價(jià)格便宜,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法多,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜泥拌茄子的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下蒜泥拌茄子的做法:
材料:茄子,大蒜,生抽,蠔油,香醋,糖,香菜,小米椒等
步驟:
1茄子用面粉搓一搓表面,反復(fù)沖洗干凈,吃茄子最好不要去皮,很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里,記著洗干凈就好。
2茄子切長(zhǎng)條碼入盤(pán)中。
3上屜蒸5-7分鐘,蒸熟即可,不要蒸過(guò)了,否則口感不好。
4香菜洗凈備用,大蒜去皮洗凈備用,小米椒洗凈備用。
5大蒜用夾蒜器夾成大蒜碎,香菜切碎,小米椒切圈。
6大蒜中加入適量的糖、香醋、生抽、蠔油調(diào)味。
7蒸好的茄條出鍋。
8將調(diào)好的蒜泥倒在茄子上。
9撒上香菜碎和小米椒,吃的時(shí)候拌一下就OK了。
以上主要介紹了蒜泥拌茄子的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。
農(nóng)業(yè)上種茄子的時(shí)間:
春茄9-10播種,12月定植,翌年4-6月采收;
夏茄2-3播種,4-5月定植,6-8月采收;
秋茄3-4播種,4-5月定植,7-11月采收;
冬茄8月上旬播種,12月定植,11-12月采收
受溫室效應(yīng)的影響,南方地區(qū)的冬天是越來(lái)越熱了,所以在南方的菜友們?cè)?月或者更早就可以開(kāi)始播種育茄子苗。北方菜友種的話需要加強(qiáng)保溫措施,搭溫室大棚。
大棚茄子怎么管理
整枝摘葉
溫室茄子在四門(mén)斗茄形成后,易出現(xiàn)枝葉繁茂、通風(fēng)不良的情況。為此,除了將門(mén)茄下邊枝葉全部打掉外,多數(shù)采用適當(dāng)剪枝的技術(shù),調(diào)節(jié)整株間的通風(fēng)和透光狀況。以雙干整枝法效果較好,該法是在對(duì)茄形成后,剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝,形成兩個(gè)向上的雙干;以后每一次分枝,再打掉一次向外的側(cè)枝,只留雙干向上生長(zhǎng);待結(jié)到7個(gè)果實(shí)后摘心,以促進(jìn)果實(shí)早熟。如果在種植密度適宜的前提下,也可以留門(mén)茄下的第1側(cè)枝,其余葉腋產(chǎn)生的側(cè)枝全部剔除。
防止落花落果
冬季室溫偏低,過(guò)低的溫度會(huì)造成授粉受精不良,引起落花和畸形果。為防止落花和畸形果,開(kāi)花前后兩天內(nèi)用激素處理花朵。目前經(jīng)常使用的有2,4-D和防落素。2,4-D處理的濃度為20-30毫克/千克,用毛筆涂抹在花萼和花柄上,不可噴花,不要碰到莖、葉和生長(zhǎng)點(diǎn),以免葉片受害,產(chǎn)生畸形。防落素可以噴花,濃度為30-40毫克/千克,注意噴時(shí)要用戴手套的手隔開(kāi)枝葉,以防止枝葉受藥害。用激素處理花朵,低溫時(shí)期濃度高些,取上限值,高溫時(shí)濃度低些。
病蟲(chóng)害防治
茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、綿疫病、褐紋病、灰霉病、病毒病等,蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)、茶黃螨、茄無(wú)網(wǎng)蚜等,要注意及時(shí)防治。
適時(shí)采收
采收的遲早,不僅關(guān)系到果實(shí)的品質(zhì),也關(guān)系到產(chǎn)量。采收過(guò)早,果實(shí)尚小,產(chǎn)量低;采收過(guò)遲,果肉粗糙,種子變硬,同時(shí)也影響后期果實(shí)的發(fā)育與全株的產(chǎn)量。
以上就是關(guān)于:“蒜泥拌茄子的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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