醬許多人都愛吃，種類多，味道贊，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“如何自制牛肉醬 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下如何自制牛肉醬：

　　材料：牛肉，辣椒，大蒜，洋蔥，番茄，豆瓣醬，白糖，蠔油，生姜，醬油，料酒，玉米油，黑胡椒，鹽等

　　步驟：

　　1先把牛肉切成碎丁丁，不用攪成肉末的，小黃豆粒大小就行。

　　2然后裝入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉還有鹽拌均勻了之后腌制15分鐘，讓牛肉入味。

　　3在西紅柿上面用刀輕輕劃出一個十字形，放進(jìn)碗里，倒入沒過它的熱水燜一會兒，這樣等下就比較好去皮。

　　4輕輕一撕，西紅柿皮就可以去掉了。

　　5去皮的西紅柿也去掉尾部的小疙瘩。

　　6然后切成小塊，方便攪打。

如何自制牛肉醬 許多配料都不能少（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7準(zhǔn)備的紅辣椒也都切成小塊，這個辣椒是比較辣的，你們吃不了太辣的，就可以少放一點或換成紅米椒，反正按自己的喜好調(diào)整辣度就可以了。

　　8然后將西紅柿和辣椒都放進(jìn)攪碎機(jī)里攪成末，你們也可以用料理機(jī)。

　　9大蒜、洋蔥還有生姜也都切成小丁。

　　10切好的生姜和大蒜一起放進(jìn)攪碎機(jī)里攪成末就行。

　　11我們材料基本上都準(zhǔn)備的差不多了，這時候就可以開火熱油鍋，油會放的比較多一點，要沒過鍋底，然后把蔥姜末放進(jìn)熱油鍋炒出香味。

　　12接著就把腌制好的牛肉丁放進(jìn)去翻炒，牛肉盡量攪散開來。

　　13一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，這樣保存的時間也會更久點而且會更香。

　　14然后加入耗油、豆瓣醬翻炒至上色。

　　15然后加入番茄和辣椒末、還有洋蔥末翻炒，把水分炒干因為番茄的水分會比較多，所以我會多炒一會兒。

　　16最后再加入少許的白糖調(diào)味，這時候就可以可以嘗一下味道了，如果不夠咸就加點鹽，太咸的話多加點白糖調(diào)和一下。

　　17拌飯、拌面都是一絕。

　　以上主要介紹了如何自制牛肉醬，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　牛肉功效

　　益氣養(yǎng)胃

　　牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫。。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

　　促進(jìn)康復(fù)

　　牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

　　減肥

　　因為牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。

　　防癌

　　據(jù)國外科學(xué)研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細(xì)胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

　　延緩衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　溫馨提示

　　由于牛肉中的肌肉纖維較粗糙，并且不易消化，膽固醇和脂肪的含量也很高，所以，牛肉不宜常吃，一周一次為宜。

　　以上就是關(guān)于：“如何自制牛肉醬 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

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