雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，種類(lèi)多，吃法也多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“東北雞蛋醬的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下東北雞蛋醬的做法：

　　材料：雞蛋，油，鹽，料酒，小蔥，豆瓣醬，香油等

　　步驟：

　　1.將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒。

　　2.攪勻成蛋液。

　　3.小蔥切段。

　　4.炒鍋炒熱，倒入適量油。

　　5.放入蛋液，待其受熱凝固。

　　6.翻炒過(guò)程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟后盛出。

　　7.炒鍋中倒入適量油，待油熱后放入蔥段。

東北雞蛋醬的做法 集創(chuàng)意美味于一體（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　8.略炒后放入醬。

　　9.將醬炒勻。

　　10.放入雞蛋。

　　11.炒勻后放入香油。

　　12.再度炒勻后盛出即可。

　　以上主要介紹了東北雞蛋醬的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　中國(guó)鮮雞蛋品牌

　　蒙山嬌

　　山東省蒙山嬌商貿(mào)有限公司2003年創(chuàng)建于山東濟(jì)南，主要以經(jīng)營(yíng)蛋產(chǎn)品為主，同時(shí)涉及常溫保存食品的銷(xiāo)售;家禽養(yǎng)殖，樹(shù)木種植;日用百貨、建筑材料、針紡織品、機(jī)械設(shè)備的銷(xiāo)售等。公司主要和銀座超市，大潤(rùn)發(fā)，華聯(lián)，統(tǒng)一銀座合作。

　　正大

　　正大集團(tuán)是泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國(guó)企業(yè)，經(jīng)過(guò)80多年的發(fā)展，集團(tuán)形成了以農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、商業(yè)零售業(yè)為核心，制藥、機(jī)車(chē)、房地產(chǎn)、國(guó)際貿(mào)易、金融、傳媒等領(lǐng)域共同發(fā)展的業(yè)務(wù)格局。北京正大蛋業(yè)有限公司是由泰國(guó)正大集團(tuán)投資興建的，目前是亞洲最大、中國(guó)第一的雞蛋“一條龍”生產(chǎn)企業(yè)，公司在雞蛋產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上還形成了以雞蛋產(chǎn)品為主，蛋雞、有機(jī)肥料等副產(chǎn)品為輔的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

　　木蘭湖

　　武漢市黃陂木蘭池養(yǎng)殖有限責(zé)任公司于2004年成立，位于湖北省武漢市黃陂國(guó)家AAA生態(tài)環(huán)境旅游區(qū)，主營(yíng)木蘭湖無(wú)公害雞蛋、鄉(xiāng)村純土雞蛋等。公司秉承“顧客第一，勇攀高峰”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“誠(chéng)實(shí)守信”的原則為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　咯家果佳

　　湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司成立于2004年，是一家以蛋品精深加工為重點(diǎn)，蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖為載體，集蛋粉、蛋液、蛋制品加工，蛋殼、殼膜精深加工及冷庫(kù)物流為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、院士專(zhuān)家企業(yè)工作站、蛋品加工湖北省工程研究中心。

　　圣迪樂(lè)村

　　四川圣迪樂(lè)村生態(tài)食品有限公司是四川鐵騎力士集團(tuán)控股的生物科技企業(yè)。企業(yè)創(chuàng)建于2001年，主要從事綠色養(yǎng)殖、綠色蛋品和肉品生產(chǎn)及深加工等系列健康食品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，并發(fā)展了旅游和職業(yè)教育培訓(xùn)等產(chǎn)業(yè)。公司是中國(guó)蛋品行業(yè)第一家建立博士工作站的企業(yè)，是全國(guó)制訂國(guó)家蛋品標(biāo)準(zhǔn)的兩個(gè)企業(yè)之一，是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選命名的“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”。

　　咯咯噠

　　大連韓偉企業(yè)集團(tuán)有限公司始建于1982年，韓偉創(chuàng)立家庭養(yǎng)雞場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，集團(tuán)已成為以畜牧業(yè)、蛋粉深加工業(yè)、海洋生態(tài)產(chǎn)業(yè)、生物有機(jī)肥業(yè)為支柱的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)現(xiàn)擁有中國(guó)最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)、生物有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)、世界最大的鮑魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)、海龍涎、海洋生物保健品企業(yè)以及亞洲最大的蛋粉深加工企業(yè)?？┛﹪}是公司用于雞蛋的注冊(cè)商標(biāo)，已經(jīng)被列入中國(guó)馳名商標(biāo)，中國(guó)著名品牌。

　　6種“毒雞蛋”絕對(duì)不能吃

　　臭雞蛋

　　這種蛋很明顯，一打開(kāi)就能聞到難聞的臭味，這是因?yàn)榧?xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細(xì)菌中毒。

　　粘殼蛋

　　這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

　　散黃蛋

　　雞蛋散黃有兩個(gè)原因：一是激烈振蕩導(dǎo)致蛋黃膜破裂;二是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說(shuō)散黃就不能吃了，如果無(wú)發(fā)現(xiàn)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋

　　雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

　　發(fā)霉蛋

　　如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因?yàn)樵獾接炅芑蚴艹保?xì)菌趁機(jī)進(jìn)入蛋內(nèi)導(dǎo)致發(fā)霉。

　　裂紋蛋

　　蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因?yàn)檫^(guò)度振蕩，導(dǎo)致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細(xì)菌侵入，所以這類(lèi)蛋也不宜吃。

　　以上就是關(guān)于：“東北雞蛋醬的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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