大黃魚肉質(zhì)非常嫩，吃法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下清蒸大黃魚的做法：

　　材料：大黃魚，油，鹽，白酒，小蔥，黃酒，生姜，青椒絲，蒸魚豉油等

　　步驟：

　　1.把魚洗凈后瀝干水分，備好小蔥段，生姜片，生姜絲，青椒絲，白酒，黃酒和蒸魚豉油

　　2.先用刀把魚兩面都斜切幾刀，在把白酒均勻的抹在魚身上后再把鹽均勻的抹上，靜置15分鐘

　　3.之后，魚盤里先加入一半的蔥和姜，把魚加入上面把余下的蔥姜加上，再加入黃酒

　　4.蒸鍋水開后，上鍋加蓋蒸12分鐘

　　5.中途蒸到八分鐘的時(shí)候，把蒸出的水倒掉，再蓋上蒸

清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.時(shí)間到去除，把上面的蔥姜用筷子輕輕的夾掉，再把青椒絲和姜絲加上，倒入蒸魚豉油

　　7.勺子里加入油，燒制沸騰，立即淋在青椒絲，姜絲上面，激出香味

　　以上主要介紹了清蒸大黃魚的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于大黃魚的相關(guān)知識(shí)。

　　小黃魚與大黃魚的區(qū)別是怎樣的？

　　兩者的區(qū)別：盡管大黃魚與小黃魚的外形很相似，但大黃魚的個(gè)頭比小黃魚要大，其尾柄的長(zhǎng)度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗片較小且組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片，大概有8～9個(gè);頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。

　　大黃魚如何徹底去腥？

　　1、把大黃魚去鱗、肚子里的垃圾去掉，身上兩側(cè)各切三刀，洗凈。

　　2、開火，鍋里放入適量水。

　　3、放入姜片把水溫煮熱。

　　4、把大黃魚放入，加入10g黃酒。

　　5、蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。

　　6、打開鍋蓋，把魚翻個(gè)面再煮。

　　7、開著鍋蓋，繼續(xù)煮三分鐘左右。

　　8、最后，將大黃魚撈起，最好上面加上3g白醋更去腥，等待紅燒即可。

　　黃魚不能和什么一起吃？下面的搭配要注意一下：

　　黃魚+豬肉：這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，對(duì)我們的健康是有一定的威脅的。

　　黃魚+豬小排：影響我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　黃魚+冬瓜：會(huì)導(dǎo)致身體脫水，使我們的身體不能保留到足夠的水分。

　　黃魚+蜂蜜：這兩種食物一起吃會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生生命危險(xiǎn)。

　　黃魚+荊芥：這兩種食物一起吃會(huì)使我們的身體產(chǎn)生不適感，對(duì)我們的身體是一種負(fù)擔(dān)。

　　黃魚+豬里脊肉：會(huì)產(chǎn)生氣滯的效果，對(duì)我們的身體是不健康的。

　　黃魚+雞肉：會(huì)使我們的身體吸收不到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　黃魚+雪里蕻：會(huì)引起身體的水腫。

　　以上就是關(guān)于：“清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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