蓮藕味道極鮮美，還可以生吃，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁蓮藕條的做法 加點(diǎn)冰糖會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁蓮藕條的做法：

　　材料：蓮藕，番茄，鹽，番茄醬，蔥，姜，蒜，花椒粉，冰糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.藕去皮

　　3.切小條

　　4.用水焯一下，過涼

　　5.油熱，放入切好的番茄塊翻炒至軟爛

茄汁蓮藕條的做法 加點(diǎn)冰糖會(huì)更入味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.放入蔥、姜、蒜、花椒粉、番茄醬、冰糖翻炒，放入適量水煮開

　　7.放入藕條、鹽

　　8.翻炒均勻

　　9.放入熟白芝麻起鍋

　　以上主要介紹了茄汁蓮藕條的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　藕的食用方法推薦

　　清炒

　　把蓮藕切成片或絲，先在鍋里放油燒熱，倒入切成片或絲的蓮藕反復(fù)翻炒，熟后可以加適量食鹽等調(diào)味。由于蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時(shí)也可以不加其他調(diào)料。蓮藕還可以加一些豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣，營養(yǎng)而美味。

　　涼拌

　　把蓮藕切片，放入燒開的水中煮3分鐘左右，然后撈出來，在冷水中浸一下，盛出后加入加適量鹽、白糖、陳醋、麻油，吃起來很是香脆爽口。

　　燉湯

　　把蓮藕切塊后和適量豬骨頭一起放在砂鍋里煲湯，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘至1小時(shí)，湯好時(shí)放點(diǎn)兒鹽，不需要加入其他調(diào)料，就會(huì)有一種香醇的味道撲面而來。

　　怎樣分辯粉藕和脆藕

　 1、首先我們可以看粗細(xì)，如果粗的蓮藕一般情況下就是面藕，如果細(xì)的就是脆藕，具體挑選哪種就看自己的需求了。

　 2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕，不過過白的藕不要買，太白了肯定是漂白了。

　 3、還可以看蓮藕的表皮，如果粗糙的就是面藕，相對來說光滑的就是脆藕。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁蓮藕條的做法 加點(diǎn)冰糖會(huì)更入味”的分享，希望對你有幫助。

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