豆腐味道極鮮美,做法多種多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:“蒸肉末豆腐的家常做法 淋上香油更入味”,一起來看下吧!
首先來看下蒸肉末豆腐的家常做法:
材料:豆腐,瘦肉,油,剁椒醬,生姜,大蒜,生抽,香油,玉米淀粉等
步驟:
1.準備好原材料
2.豆腐切成片
3.將豆腐放入盤里擺放好
4.瘦肉剁成肉末
5.肉末加入適量生抽、香油、玉米淀粉,拌勻
6.生姜、大蒜瓣切成末
7.鍋里放入適量花生油,放入肉末中火翻炒
8.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末,翻炒均勻
9.加入少許水燒開
10.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里,入鍋蒸20分鐘
11.出鍋了
以上主要介紹了蒸肉末豆腐的家常做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于豆腐的相關知識。
吃豆腐有什么好處
預防腫瘤
腫瘤也就是人們常說的癌癥,是生活中的高發(fā)惡性疾病,但平時人們多吃一些豆腐就能預防這種疾病發(fā)生,它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分,能預防人體細胞癌變也能阻止癌細胞再生,對預防人體內腫瘤生成有很大的好處。
促進腦部發(fā)育
豆腐是用大豆經過加工以后得到的食材,它保留了大豆中的大部分營養(yǎng),特別是卵磷脂這種物質的含量特別高,而卵磷脂又是促進人體神經以及大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)成分,它能促進智力發(fā)育也能提高憶力,經常食用可以健腦益智,能讓人們變得更聰明。
清熱排毒
豆腐是一種性質寒涼的食材,它能清熱排毒,補中益氣,平時人們多吃一些豆腐,可以清除腸胃中積存的熱毒,而且也能減少口臭口渴以及口舌生瘡等多種不良癥狀的發(fā)生。
補鈣壯骨
補鈣壯骨是人們平時吃豆腐的重要好處,因為豆腐這種食材中微量元素鈣的含量特別高,而且它含有的鈣易于人體吸收和利用,據說人們每天食用一百在豆腐就能滿足身體對鈣的需要,另外鈣這種物質還是促進骨骼發(fā)育維持人體骨骼健康的重要存在,平時多吃一些豆腐補鈣壯骨的作用特別明顯。
如何挑選豆腐
看表面
正常豆腐的表面略帶黃色,如果是過白的豆腐,大部分是漂染過的;
聞味道
正常豆腐的味道帶有豆香味,如果味道發(fā)異常的酸味,多屬于變質豆腐。
最后要給大家推薦幾款豆腐的其它美味吃法
豆腐燜飯
原料:豆腐50~100g、胡蘿卜半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙
制法:將豆腐切碎,胡蘿卜洗凈后切絲,然后再將切好的豆腐及胡蘿卜放入盤中,再加入煮熟的飯中,將醬油倒入,用湯匙混合攪拌,放入電鍋中燜約20分鐘即可。
雪菜豆腐湯
原料:二百克豆腐,一百克蕻,五十克色拉油,鹽少許,蔥花適量,味精少許
做法:將豆腐在開水中稍焯后切為小方塊,然后將雪里蕻洗凈切丁。用旺火將鍋子燒熱,放入蔥花煸炒,炒至出香味后放適量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火燉一15分鐘,然后加適量精鹽和味精就可食用。
金銀豆腐
原料:一百五十克豆腐,一百克油豆腐,兩根蔥,二十只罐裝的草菇,一百克睡,湯料少血,醬油少血,砂糖少許,蔥油少血,淀粉少許。
做法:將豆腐和油豆腐切成小方塊,然后再鍋中加水,水開以后放入湯料、豆腐、醬油、草菇、醬油、砂糖。將淀粉調成漿狀,十分鐘以后將淀粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入蔥油,表面撒上蔥段。
琵琶豆腐
原料:一百五十克南豆腐,一百克瘦豬肉,一百克紅葡萄酒,五百克高湯。兩個雞蛋,適量淀粉、適量鹽水、少量料酒、胡椒粉少許、味精少許、火腿絲少許、水發(fā)冬菇絲少許。蔥姜適量。
做法:把豆腐放在開水中焯后搗成泥,然后與淀粉、肉末、蛋汁、鹽水、味精、料酒、胡椒粉攪攪拌均勻,再放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻,用10個羹匙,每個抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透,取出后去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸,放入紅葡萄酒,再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
豆腐苦瓜湯
材料:豆腐100克,苦瓜150克。
調料:植物油、蔥花、鹽、醬油各適量。
做法:
(1)苦瓜去籽、切片:豆腐切片。
(2)燒鍋下植物油,待油熱時,放入苦瓜煸炒,加鹽、醬油、蔥花,加清水,放入豆腐。
(3)小火燒湯約15分鐘,至湯入味即可。
以上就是關于:“蒸肉末豆腐的家常做法 淋上香油更入味”的分享,希望對你有幫助。
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