烤羊排顏值高，味道飄香，許多人都極愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“羊排怎么烤好吃 辣椒末不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下羊排怎么烤好吃：

　　材料：羊排，洋蔥，花椒，孜然，辣椒末，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.花椒泡水晾涼

　　2.洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻

　　3.羊排洗凈，放進(jìn)洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會(huì)兒，然后腌三小時(shí)

　　4.孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然后搗碎備用

　　5.烤箱上下火200度預(yù)熱十分鐘，烤盤(pán)刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤(pán)中放進(jìn)烤箱，烤大約35分鐘

　　6.然后取出來(lái)刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了

　　以上主要介紹了羊排怎么烤好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于羊排的相關(guān)知識(shí)。

　　吃羊排有什么好處

　　護(hù)胃

　　羊排對(duì)人類(lèi)的胃部有明顯的保護(hù)作用，它能增加消化酶的分泌，也能保護(hù)胃黏膜，減少刺激性物質(zhì)對(duì)胃部產(chǎn)生傷害，同時(shí)也能加快腸胃對(duì)食物的消化與吸收，對(duì)人類(lèi)的胃痛、胃炎以及消化不良等癥狀都有很好的預(yù)防和緩解作用。

　　補(bǔ)充維生素

　　羊排是一種維生素含量特別高的食材，它含有維生素B、維生素A以及維生素C等多種維生素，另外還有鐵、鋅和硒等多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)易于人體吸收，也能促進(jìn)身體代謝，對(duì)提高身體健康水平有很大的好處。

　　補(bǔ)鈣

　　羊排中有含有大量的天然鈣質(zhì)和一些微理元素磷，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以提高骨密度，可能預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛。

　　羊排的保存方法

　　3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。

　　如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。

　　最后要給大家推薦幾款羊排的其它美味吃法

　　紅酒燉羊排

　　材料：羊排，洋蔥，土豆，胡蘿卜，食鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，紅酒，陳皮等

　　步驟：

　　1.蔥打結(jié);姜切片;陳皮泡軟。洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切塊

　　2.羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開(kāi)，撈出沖凈

　　3.羊排重新入鍋，加入姜片和陳皮

　　4.加入紅酒

　　5.加入適量水，基本沒(méi)過(guò)食材，加蓋燜煮至羊排酥軟

　　6.加入土豆、洋蔥、胡蘿卜

　　7.加入適量醬油(或鹽)

　　8.加入少許冰糖，繼續(xù)燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可

　　羊排蘿卜湯

　　材料：羊排，白蘿卜，食鹽，雞精，蔥，姜，八角，花椒，香菜等

　　步驟：

　　1.蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用

　　2.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開(kāi)水再稍微沖一下

　　3.砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘

　　4.放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精

　　5.喝的時(shí)候撒上少許香菜末，滋味兒更足

　　西紅柿燉羊排

　　材料：羊排，西紅柿，香菜，蔥，姜，食鹽，味精，花椒，香油，植物油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗;西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟

　　2.勺內(nèi)加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒

　　3.烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開(kāi)，慢火燉至羊排至熟

　　4.放入西紅柿繼續(xù)燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成

　　蜜汁烤羊排

　　材料：羊排，芝麻，米粉，胡蘿卜，柿子椒，玉米筍，醬油，蔥，姜，蘋(píng)果醋，蜂蜜，大蒜，太白粉等

　　步驟：

　　1.2根青蔥剁碎，其余4根切成5厘米長(zhǎng)的蔥段。取一不黏煎鍋，置中火上，放入芝麻拌炒3分鐘，然后關(guān)火。加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎蔥混和

　　2.羊排從較細(xì)的一端卷起，卷成圓形，用牙簽固定。放入烤盤(pán)，倒入步驟1中的材料，加蓋放進(jìn)冰箱，冰凍1到2小時(shí)，偶爾翻動(dòng)一下羊排

　　3.米粉按包裝說(shuō)明煮熟，瀝干備用。胡蘿卜和紅甜椒切絲，放進(jìn)沸水中汆燙3分鐘，然后把蔥段和玉米筍也倒入沸水中汆燙約2分鐘，或至所有蔬菜變得軟中帶脆。蔬菜瀝干，與米粉拌勻

　　4.烤架預(yù)熱。從腌汁中取出羊排，放于距熱源約15厘米處烘烤。依個(gè)人喜好決定烘烤時(shí)間。若想羊排烤至五分熟，則每面約烤4分鐘?？竞煤蠓诺降由?，拔出牙簽，保溫，放置一旁

　　5.腌汁倒入小鍋中，用中大火煮約2分鐘，不時(shí)攪動(dòng)。太白粉和80毫升冷水?dāng)噭蚝舐⑷腚缰?，以中大火再?分鐘，并不停攪拌，至芡汁濃稠。將一半芡汁澆到蔬菜米粉上，另一半芡汁澆在羊排上

　　羊排山藥湯

　　材料：羊排，山藥，胡蘿卜，西蘭花，食鹽，蔥，姜，花椒，桂皮，料酒，草果，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.羊排浸泡后沖洗干凈

　　2.冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出沖凈

　　3.將焯水后的羊排重新放入鍋內(nèi)，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)

　　4.將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用，西蘭花也洗干凈備用

　　5.山藥、胡蘿卜切滾刀塊

　　6.羊排煮到一定時(shí)候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進(jìn)去煮10-15分鐘

　　7.再將西蘭花放進(jìn)去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調(diào)味即可

　　以上就是關(guān)于：“羊排怎么烤好吃 辣椒末不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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