香干味道很好，很下飯，搭配方法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香干白菜炒肉的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香干白菜炒肉的做法：

　　材料：

　　香干，里脊肉，大白菜，花生油，鹽，生抽，蠔油，料酒等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.里脊肉洗凈，去筋膜，切絲，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，腌制片刻

　　3.香干洗凈切小塊

　　4.白菜洗凈切小塊

　　5.起油鍋，放入肉絲炒香

　　6.放入香干炒一會

　　7.放入大白菜梗炒勻

　　8.撒入鹽炒勻

　　9.淋入生抽炒勻

　　10.倒入蠔油炒勻

　　11.放入大白菜葉子炒至變軟，即可出鍋

　　以上主要介紹了香干白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于香干的相關(guān)知識。

　　如何挑選香干

　　良質(zhì)豆腐干：乳白或淡黃色，稍有光澤;形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出;氣味清香;滋味純正，咸淡適中。

　　次質(zhì)豆腐干的色澤變深;外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣質(zhì)豆腐干的色澤深黃或略紅或綠，無光澤;外觀粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出;散發(fā)餿味、腐臭味;味苦、澀、酸等。

　　香干的制作技巧

　　香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富。

　　以上就是關(guān)于：“香干白菜炒肉的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。