茄子的做法超多,不管是清蒸,還是紅燒,還是烤著吃,都很美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下老醋燜茄子的做法:
材料:
茄子,醬油,老醋,白糖,香菜,蒜,水淀粉等
步驟:
1.準備好材料
2.先把茄子這樣切開,蒂不要切斷
3.在翻過來切,切成十字花刀
4.切好就是這樣的
5.把切好的茄子上鍋蒸至軟爛,大概10分鐘
6.準備好香菜切碎,蒜切碎備用
7.蒸好的茄子放在盤中擺好,撒上香菜和蒜末
8.鍋中加入一勺老醋
9.一勺醬油
10.一勺白糖
11.加一勺水,燒開
12.開鍋后淋入適量水淀粉
13.湯汁粘稠后澆在茄子上即可
以上主要介紹了老醋燜茄子的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。
茄子的制作技巧
買茄子時,應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的食用禁忌
由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。
以上就是關(guān)于:“老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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