鯰魚的做法有哪些，怎么做豆豉鯰魚，現(xiàn)在就來看看它的做法介紹。

　　豆豉鯰魚

　　食材

　　主料

　　鯰魚　450g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　料酒　適量

　　姜絲　適量

　　豆豉　適量

　　西紅柿　適量

　　蒜米　適量

　　做法

　　1.將美壞了的鯰魚清洗干凈用廚房用紙吸干水份。

　　2.將鯰魚切小塊用料酒，鹽和姜絲腌制幾分鐘。

　　3.將腌好的魚擺盤用胡蘿卜切成校園球放入魚嘴，有一種金龍吐珠的效果。

　　4.將擺好的魚放入蒸鍋大火蒸三分鐘熄火。(由于魚切比較薄，所以蒸的時候無需太久)

　　5.準備姜絲，蒜米，豆豉和西紅柿。

　　6.準備香蔥粒

　　7.炒鍋熱油將蒜米爆香。

　　8.然后放入其他配料：姜絲，豆豉和西紅柿加適量的鹽調(diào)味炒香。

　　9.蒸好的魚將多余的汁倒掉。

　　10.最后將炒香的配料淋上蒸好的鯰魚上，灑些香蔥趁熱享用。