鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。那么今天就教大家紅燒鯰魚的做法:
紅燒鯰魚
食材
主料:鯰魚1條
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、料酒適量、紅糖適量、小蔥3g、生姜5g、蒜頭5g、干辣椒3個
紅燒鯰魚——步驟:
1.蒜頭去皮,切成末,生姜洗凈,切成末,紅辣椒洗凈切成末,小蔥洗凈,切成末
2.鯰魚洗凈,鍋中放水,煮沸,開水倒入盆中,燙掉黏液
3.再用清水洗凈,切成段,鍋中放油,開火預(yù)熱
4.倒入鯰魚段翻炒,加入適量的鹽、雞精和料酒
5.灑入適量的紅糖
紅燒鯰魚——步驟:
6.加入適量的醬油
7.倒入姜蒜
8.放入辣椒末
9.加入少許水
10.盛盤后,灑入蔥花,即可食用
一道營養(yǎng)美味的紅燒鯰魚就出鍋啦。你想吃了嗎?
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