牛仔骨的做法有哪些,醬香牛仔骨怎么做,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
醬香牛仔骨
主料:牛仔骨、洋蔥
配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
做法
1、提前把牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。
2、解凍后的牛仔骨切小塊,放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備洋蔥一顆,小蔥和蒜瓣適量。
4、洋蔥洗凈后切絲,小蔥和蒜瓣切末。
5、將放好調(diào)料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內(nèi)。
6、擠出袋內(nèi)空氣,使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個(gè)小時(shí)以上。
7、平底鍋加熱,放入少許黃油,黃油溶化后倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
8、另起鍋,倒入少許食用油,放入蒜末炒香。
9、放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖,翻炒后盛出。
10、鍋中倒入少許油,將牛仔骨放入平底鍋內(nèi)小火煎制。
11、倒入少許紅酒撒適量黑胡椒,兩面煎熟。
12、將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
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