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牛仔骨的做法大全 黑胡椒牛仔骨怎么做

  牛仔骨的做法有哪些,怎么做黑胡椒牛仔骨,以下是它的做法介紹,來看看吧。

  黑胡椒牛仔骨

  材料

  牛小排400公克,美生菜絲60公克,洋蔥絲100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,鹽1/2小匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,雞粉1/2小匙,水200㏄,梅林醬油2大匙,太白粉水適量,雞蛋1顆,米酒1大匙,太白粉1大匙,白醋1小匙,香油1大匙

  做法

  1.牛小排洗凈,剁成約2公分的長條塊,與所有腌料拌勻,備用。

  2.美生菜絲鋪放在盤中,備用。

  3.熱油鍋,以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒,再加入所有調(diào)味料(太白粉水除外)與姜汁燒煮至沸騰,再加入作法1的牛小排塊,以大火快速拌炒至醬汁收干至剩一半時,以太白粉水勾芡起鍋,盛放于作法2的美生菜絲上即可。

黑胡椒牛仔骨

 

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