茄子的做法有哪些,怎么做好吃,現(xiàn)在就來給大家介紹下它的做法,一起來學(xué)著做吧。
咸魚燜茄子
主料:茄子150克、咸魚50克、青、紅辣椒各1個
配料:生抽1/2小匙、雞精1/4小匙、姜蓉、蒜蓉適量
做法
1、茄子洗凈切成條,用水浸泡10分鐘。
2、咸魚先剁成小塊,再用水浸泡30分鐘。
3、青紅辣椒切成塊,姜、蒜剁成蓉。
4、熱油,倒入茄子炒至變軟。
5、鍋留油,放入咸魚塊,略煎下。
6、將咸魚劃到鍋邊,放入姜蒜蓉炒出香味。
7、加入炒過的茄子,翻炒幾下。
8、倒入清水,沒過茄子,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜7分鐘。
9、燜至汁快干時,放入辣椒塊,炒均即可。
2021-07-20
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