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奶油香草烤雞的做法 如何做好吃

  怎么做奶油香草烤雞好吃,下面就來介紹下它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。

奶油香草烤雞
奶油香草烤雞

  主料:雞1只約2-3斤,洋蔥1個(gè),胡蘿卜1根,土豆2個(gè),檸檬1個(gè)

  配料:鹽適量,粗黑胡椒粉適量,黃油50克,橄欖油1大勺,新鮮迷迭香2小支,干百里香碎2大勺,蒜末1大勺

  做法

  1. 雞洗凈去除雞頭內(nèi)臟和雞腳,控干水份,黃油室溫軟化。

  2. 軟化的黃油放在碗中,將切碎的迷迭香和百里香,蒜末一起加入,加適量鹽和現(xiàn)磨的粗黑胡椒粉,拌勻奶油香料就做好了。

  3. 用廚房紙將雞內(nèi)外的水份完全吸干,用手揉捏按摩雞肉,讓肉質(zhì)松軟,將奶油香料涂抹在雞皮與雞肉之間,雞腹中和外皮上,表面再撒少許鹽粉和粗黑胡椒粉。

  4. 檸檬放在臺(tái)面上滾動(dòng)壓軟,用牙簽隨意扎些小孔。

  5. 將檸檬塞入雞腹中雞腿用棉線扎緊,放入冰箱腌制24小時(shí)。

  6. 土豆洋蔥去皮與胡蘿卜一起切成相同大小的塊狀,調(diào)入橄欖油,鹽和黑胡椒粉,拌勻。

  7. 烤盤中鋪錫紙,將蔬菜和雞肉一起放在烤盤上, 放入預(yù)熱好上火220℃下火180℃的烤箱中下層。

  8.先蓋錫紙烤40分鐘去除錫紙后再烤30分鐘,烘烤過程中要適當(dāng)給雞翻幾次身,使其上色均勻。

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