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雞肝的做法之豆苗雞肝湯

  雞肝的做法有哪些呢?想知道雞肝怎么做好吃嗎?請看以下豆苗雞肝湯的做法,嘗嘗鮮便可知曉。

豆苗雞肝湯
豆苗雞肝湯

  材料

  嫩豆苗150克,雞肝50克,生姜10克,料酒、精鹽、味精、香油、胡椒粉、雞湯各適量

  做法

  1、雞肝洗凈,切成薄片,加入料酒和適量清水浸泡2分鐘,入沸水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?,控凈水?/p>

  2、豆苗擇洗干凈,切成段。生姜去皮洗凈,切成末。

  3、凈鍋置火上,倒入雞湯,燒至微沸時放入雞肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精鹽燒沸,調(diào)入味精、胡椒粉,淋香油即成。

  功效

  此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素,有滋陰補血、養(yǎng)肝明目的功效。

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