雞肝炒熟后口感非常不錯(cuò),受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鹵雞肝怎么做好吃 許多配料都不能少”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下鹵雞肝怎么做好吃:
材料:
雞肝,鹽,生抽,老抽,料酒,十三香,特辣干辣椒,姜,桂皮,八角等
步驟:
1.雞肝放入清水中浸泡半天,期間多換幾次清水
2.冷水入鍋,焯水三分鐘
3.撈起沖洗干凈
4.大料洗凈
5.鍋中倒入清水,放入大料,倒入生抽
6.倒入料酒
7.倒入老抽
8.撒入十三香
9.撒入鹽,大火煮開后
10.放入雞肝轉(zhuǎn)中小火鹵煮15分鐘,鹵好的雞肝留在鹵水中浸泡四個(gè)小時(shí)左右,即可食用
以上主要介紹了鹵雞肝怎么做,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肝的相關(guān)知識(shí)。
雞肝的功效與作用
1.保護(hù)眼睛
雞肝具有豐富的維生素A,維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
2.增強(qiáng)免疫
雞肝能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
3.改善面色
動(dòng)物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn),所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
如何選購(gòu)雞肝
聞氣味
新鮮的是撲鼻的肉香,變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味。
看外形
新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分后,邊角干燥。
看顏色
健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬于正常;黑色要么不是新鮮的,或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
以上就是關(guān)于:“鹵雞肝怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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