白果味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。能溫肺益氣,定喘咳,縮小便,止帶滯,止瀉,益脾。今天就教大家白果燉雞的做法:
白果燉雞的做法:
主料:白果(100克)、雞肉(500克)
調(diào)料:香菇(250克)、竹筍(100克)、山藥(200克)、姜(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)
白果燉雞的做法—步驟
1 白果去殼,放開水里焯一下,將表層紅衣去除,備用。
2 雞肉洗凈,備用。
3 竹筍切片用開水焯過備用。
4 香菇洗凈切片備用。
5 山藥洗凈去皮切片備用。
6 將洗凈的雞放燉鍋里大水大火燉開;放入料酒、蒜、生姜去腥提鮮;
7 燒開后,改紋火慢燉;雞燉五成熟時(shí),放入焯過水的竹筍;六七成熟時(shí)放入山藥;八成熟時(shí)放入白果、香菇;九成熟時(shí)放入鹽調(diào)味,至出鍋。
白果燉雞的做法是不是很簡(jiǎn)單啊?快去試一試吧!
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