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提高寶寶智力必備的5大營(yíng)養(yǎng)元素

  智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說(shuō)飲食對(duì)聰明的影響,其實(shí)是說(shuō)飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。在嬰幼兒時(shí)期,要特別注意補(bǔ)充那些益智營(yíng)養(yǎng)素,讓大腦在黃金階段得到充足的營(yíng)養(yǎng)。下面是提高寶寶智力必備的5大營(yíng)養(yǎng)元素。

  大腦發(fā)育的階段

  0~2 歲:腦細(xì)胞快速增殖期,剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

  2~4 歲:腦重量達(dá)到成人的80%

  4~7 歲:腦重量達(dá)到成人的90%

  由以上發(fā)展階段可以看出,聰明寶寶的最佳培養(yǎng)時(shí)間集中在0~7 歲,除了必要的智力訓(xùn)練及刺激外,更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于大腦發(fā)育具有不可逆轉(zhuǎn)性,所以細(xì)心的家長(zhǎng)從嬰兒期起,就應(yīng)該注意寶寶腦營(yíng)養(yǎng)的供給。

  左右智力的因素

  智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說(shuō)飲食對(duì)聰明的影響,其實(shí)是說(shuō)飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。

  1. 不飽和脂肪酸

  脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸,對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。如果缺乏的話,很容易導(dǎo)致智能發(fā)育存在缺陷,永久性損害大腦功能。

  富含食物:亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅(jiān)果類(lèi)食物中。DHA廣泛存在于海產(chǎn)食物中,特別是深海魚(yú)。魚(yú)眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

  2. 卵磷脂

  卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分,當(dāng)卵磷脂被消化之后,在大腦里合成膽堿,大腦里的膽堿含量越高,神經(jīng)傳遞就越快,機(jī)體的思維也隨著加快,記憶力也會(huì)更加牢固。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。卵磷脂在人體不能自行合成,只能從食物中攝取。

  富含食物:蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

  左右智力的因素

  3. 蛋白質(zhì)

  蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細(xì)胞的新陳代謝,使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過(guò)消化后,人體將其構(gòu)成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細(xì)胞的主要成分之一,又是腦細(xì)胞興奮和抑制過(guò)程的物質(zhì)基礎(chǔ),它對(duì)人的語(yǔ)言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)等方面都起著重要的作用。

  富含食物:魚(yú)、肉、動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶和奶制品。

  4. 鐵與鋅

  鐵:大腦的一切活動(dòng)有賴(lài)于氧氣的供給,氧氣供應(yīng)充足,大腦活動(dòng)的頻率也就越高,反應(yīng)隨著加快,效率提高,而鐵是運(yùn)送氧氣的重要參與者,所以如果缺鐵的話,會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸給大腦的氧氣減少,進(jìn)而影響到大腦功能。

  富含食物:肝臟、蛋類(lèi)、動(dòng)物血及菠菜等。

  鋅:在人體中,鋅是分布最廣泛的必需微量元素,也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質(zhì)的合成障礙,使大腦功能不全,影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中,思維敏捷,同時(shí)記憶和信息的儲(chǔ)存功能都隨著增強(qiáng)。

  富含食物:如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚(yú)、蛋、奶、肉及水果等。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類(lèi)中鋅的吸收率高達(dá)30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各種豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)含鋅較多,蔬菜類(lèi)以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。

  5. 維生素BCE

  維生素類(lèi)對(duì)智力的作用,是使大腦將食物營(yíng)養(yǎng)變成智力活動(dòng)的能量。沒(méi)有它們,再好的營(yíng)養(yǎng)成分也不能造就聰明的孩子。

  維生素B族:人的神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺乏維生素B族尤其敏感。維生素B族能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作,促進(jìn)腦部血液循環(huán),進(jìn)而提高智力。維生素B1有維護(hù)智力和促進(jìn)智能活動(dòng)的功能,如果缺乏,會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退,功能變?nèi)?。維生素B12是維護(hù)智力的營(yíng)養(yǎng)素之一。葉酸有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長(zhǎng),并有提高智力的作用。

  富含食物:含有豐富維生素B2的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素B12的食品有肉類(lèi)、牛奶、酵母、魚(yú)、豆類(lèi)、蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無(wú)法貯存,所以應(yīng)每天補(bǔ)充。

  維生素C: 它是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分,大腦接受外來(lái)刺激、向外發(fā)布命令的是否靈敏,都有賴(lài)于它的支援,它還能防止腦細(xì)胞老化。

  富含食物:維生素C富含于新鮮的蔬菜水果之中,如蘋(píng)果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。

  維生素E: 保持腦的活力,避免大腦早衰,是大腦的保護(hù)劑。

  富含食物:維生素E在豆類(lèi)、蛋類(lèi)和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。

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