主頁 > 深圳旅游 > 周邊旅游 > 廣州游玩美食攻略2011(3)

廣州游玩美食攻略2011(3)

 

云吞面
云吞面

  云吞面

  很多人把云吞單獨說成是廣州小吃,其實云吞面的上座率比凈云吞高得多。云吞面的難度在于對云吞和面都有要求,其中一樣不行都會影響到整碗面的味道和口感。

  一般來說云吞面采用的是銀絲面,比蛋面爽口彈牙。云吞中最“名貴”的是鮮蝦云吞,每個云吞中都有一粒蝦仁。不過云吞要好吃,和鮮蝦搭配的豬肉調(diào)味以及云吞皮都有關(guān)系,湯底也十分重要,蝦子、豬骨、老母雞、大地魚等湯料通常是少不了的。

  靚店推薦

  寶華面店

  地址:荔灣區(qū)寶華路117號

  廿多年歷史的老字號,粗面爽口,幼面彈牙,湯底香濃撲鼻,招牌的鮮蝦云吞皮薄餡多,爽滑鮮美。

  堅記面店長壽東總店

  地址:長壽東路299-301號

  招牌伊面,加上湯底是用蝦子與大地魚熬制而成,鮮味香濃,面條爽口彈牙,令人回味無窮。

 

艇仔粥

艇仔粥

  艇仔粥

  艇仔粥,最讓人想起老廣州荔枝灣風情。早前正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔人家制作的,客人多坐在艇仔里面吃。舊時的廣州西郊,每逢夏日黃昏,文人雅士及各方游客都愛到此游玩,游河小艇穿梭往來,其中有小艇專門供應(yīng)“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。漸漸地,連陸地上的小食店也出售這種粥品了。

  艇仔粥以新鮮的魚片、蔥花、蛋絲、花生、浮皮、油條屑等作原料,加入滾粥中沖滾,晾至可入口后即可品嘗。用料豐富,味道鮮味,粥底綿爛,粥味鮮甜。

  靚店推薦

  貓記艇仔粥

  地址:海珠區(qū)琶洲石基村東堤67號

  貓記艇仔粥幾乎是艇仔粥重現(xiàn)的標志,不少人專門開車來到琶洲石基村,就是為了再次在艇仔上吃碗艇仔粥。

  陳添記

  地址:寶華路十五甫三巷2號之3

  陳添記不僅魚皮出名,艇仔粥也做得越來越有風味,捧場客也越來越多。

  滿記艇仔粥

  地址:荔灣區(qū)珠江隧道芳村出口(近白鵝潭酒吧街)

  上世紀80年代,滿記在白鵝潭以小船賣粥而出名,現(xiàn)在雖然上岸了,風味依然,值得再試。

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

'); })();